农村人最爱吃的5种野菜（5种农村最常见的的野菜）

现在这个时间，已经有一些野菜露头了，像荠菜、苦菜等等。这些野菜不仅味道独特，而且营养也非常的丰富，说着说着，花花都要流口水啦！

荠菜

功效：消炎明目

1、凉拌荠菜：

先用清水洗干净泥沙后，用热水焯一下，迅速捞出来晾凉，捏干挤干水分后，加点蒜泥、盐、味精、味极鲜、醋，就可以吃啦！

2、荠菜鸡蛋饼

把荠菜用刀剁碎，装进盆里，再加入面粉，鸡蛋，水和盐，搅拌均匀后静置30分钟。开火把锅烧热后，倒一点油，再把调好的糊摊到锅里，煎到两面金黄就可以了。

马齿笕

功效：降低胆固醇

1、凉拌马齿苋

把马齿笕洗干净，放到热水里焯一下捞出来，把水分控干之后，放点盐、味精、醋、香油，就能上桌了！

2、马齿苋粥

煮大米粥的时候，在出锅10分钟前，把切好的马齿笕放到锅里，煮10分钟就可以了。

面条菜

功效：润肺

1、粉蒸面条菜

把菜洗净后撒上面粉，盐，抓匀后放到蒸锅里，大火蒸3分钟。蒸好的面条菜可以蘸蒜泥吃，口感很独特噢！

2、凉拌面条菜

把面条菜先用热水一焯，再捞到凉水里。控干水后，装盘，加点盐、味精、蒜泥、醋、香油、芝麻，拌匀就可以吃了！

苦菜

功效：清热解毒

1、苦菜拌豆腐

把苦菜用热水焯一下，然后切碎。再把小豆腐碾成末，和苦菜拌在一起，放点盐就能吃了。

2、苦菜炒鸡蛋

把烫好的苦菜放到碗里，打一个鸡蛋，搅匀后放盐。开火把锅烧热后，放入食用油，再把鸡蛋和苦菜倒进去翻炒一会就行了。

蒲公英

功效：消炎利尿

1、蒲公英泡水

采一些蒲公英叶子，晒干后放到密封罐里。喝的时候放到烧水壶里煮5~8分钟，就可以倒出来喝了，蒲公英泡水有消炎，利尿的作用。

2、凉拌蒲公英

把蒲公英叶子洗干净，放点蒜泥、辣椒、醋、盐，拌匀后就可以吃了。

美味的野菜做法就介绍到这了，

有没有看的咽口水呢？

有时间可以去山上采一点，

好吃又健康！

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