稻花香为啥咱家的米特别的香（稻花香里闻米香）

各地新大米、阳澄湖的大闸蟹、波士顿龙虾、俄罗斯帝王蟹、梭子蟹、皮皮虾、野生黄鱼……桂花飘香的十月，对上海人来说，也是一个享受口福的季节，全国各地的时令食品和全球直采的海鲜也纷纷到沪，尤其是各地大米纷纷抢滩沪上，而阿拉上海人自己的光明米，也已陆续上市。

虽然上海人如今饭量都在看减，但对米的品质和品种的要求却看涨。记者获悉，今年光明大米在上海市场上推出了崇明银香大米、海丰优质大米、海丰冰鲜米、紫花仙子、早软香大米，东北虎林等11个新米品种。

据良友集团光明米业董事长张建汉介绍，今年因为天气原因，水稻成熟期比往常稍晚些，水稻灌浆饱满，口感更好，天然清香和软糯香滑的特点也更为明显，价格则与往年持平。

早软香受阿拉青睐

从9月下旬开始，光明米业集团崇明生产基地内，一台台收割机在稻田里来回穿梭工作，金色稻田里一派繁忙的景象。

国庆稻早软香大米一直是上海人餐桌上必不可少的一部分，其米粒色泽鲜亮、颗粒饱满、具有淡淡的清香，口感软糯香滑有嚼劲，适合上海人的口味。光明米业种植了精心优选的国庆稻品种“松早香1号”2500余亩。今年的国庆稻气候适宜、积温充足、光合作用强。五月播种，九月稻花香，经过了大自然的“百般锤炼”，国庆稻的单产和品质都将优于往年。

濒江临海、四面环水的地理环境，为崇明生产基地提供了天然的保护，加上近年来崇明岛全力实施“生态 ”发展战略和严苛的环保标准，为农作物的健康生长提供了良好的环境。崇明基地主动对标“崇明生态岛”建设，积极探索生态种植标准，采用了绿肥茬养地和水稻种植轮作的生态种植模式，养草灭草、以苗压草、以水控草等生态防治措施，以及安装太阳能杀虫灯等病虫害物理防治措施进行科学管理，努力实现了农药化肥双减的目标。

大米喜好，千人千面

别小看单一的大米，对其的喜好可谓千人千面：有人喜欢北方大米的韧性和硬性，有人在乎其米香，有人喜欢香软，有人则喜好糯性的米饭……

光明米业作为拥有自有基地的大米龙头企业，拥有崇明长江基地、江苏海丰基地、安徽巢湖槐祥基地、东北虎林粮源基地等自有基地。优质的粮源基地，土洁、水清、空气净，为水稻生产提供了良好的生长环境。

各个大米生产基地定位也不同：如崇明长江基地，生产的大米比较软糯；江苏海丰基地，生产的大米口味适中；安徽巢湖槐祥基地，生产的就是粳米；东北虎林大米基地，生产的大米口感比较硬。

光明紫花仙子香粳米32元/5公斤、光明海丰优质大米32.5元/5公斤……记者发现，各种中端价位新米的消费者依然占了大多数。不过，今年，49.9元/5公斤的光明早软香、28.8元/2.5公斤的乐惠东北初香米和99.8元/5公斤的瀛丰五斗有机米等高端价位新米也吸引了很多市民。

南方大米与北方大米相比，水分含量高、吃口软，适合构成主要以南方人士为主的上海人的口味，北方大米吃口硬、颗粒成型度高，更加适合伙食团的供应。

米田不断扩大

光明米业还携手市郊和域外农户签订产销对接协议25余万亩，其中建湖2万亩优质水稻示范基地，光明米业提供银香38稻种，基地负责规范化操作生产，实行区域连片种植，保证光明米业优质粮源。乐惠米业与绿都集团签订2万亩的产销对接协议，已经打造起从田间到餐桌的全产业链优质稻米经营模式，通过把优良品种优先投入上海市场，增加中高端产品和精深加工产品供应，进一步满足上海市民对中高端大米的消费需求。

响应长三角国家一体化战略，光明米业成立并依托长三角事业部，在苏州吴江区芦墟镇设立光明米业健康生活体验馆，持续拓展江苏、浙江、安徽等地，积极布局长三角市场，将用3-5年时间，将光明米业品牌打造成长三角地区有一定影响力的品牌。

除了国内的粮食主产基地，光明米业还在积极拓展国外粮源基地，目前，光明米业已经与柬埔寨潘埔亚公司签订技术合作协议，在国外建立自有基地，拓展优质国际粮源，今后将有柬埔寨新米在国内上市。

光明大米进入进博会

作为第二届进博会的餐饮合作供应商，光明米业旗下的四款新米还将进入进博会。据悉，四款大米供应进博会，做好餐饮保障，它们分别是海丰优质大米、乐惠牌虎林长粒香、乐惠牌金农米和光明米业冰鲜米。

这四款新米既有东北米、苏北米，也有上海本地的大米，口感上从软到硬，可以满足大部分市民的口味和需求。其中海丰优质大米在上海的商超渠道一年销售2万吨，冰鲜米则是新品种，保存在低温保鲜立筒粮库中，是一款免淘精米。

高科技让大米插上翅膀

高科技的应用也为光明大米的生产插上了“翅膀”：太阳能水肥指标自动监测物联网传感器的应用，实时追踪田间水、肥变化，为科学水稻管理提供了依据；建立稻米全程可追溯系统，让消费者用手机“扫一扫”，便能看到一袋大米“从田头到餐桌”的全过程“档案”；“生态 ”农业技术的运用，大力推广稻米种植“两无化”，倡导稻虾生态立体种养模式等。

光明米业实行机械化适时收割，收割后的稻谷分类晾晒，保留稻谷天然营养成分。以信息化为抓手，加强消费诚信背书，建立起一套可复制、可追溯的全产业链质量管控系统。企业拥有配套的进口加工设备，采用国际先进的低温留胚加工技术，推行科学保粮，加强多重隔热措施，控制仓温粮温，让光明米业大米常吃常新，并经层层筛选和检测，优质新米成为中国国际进口博览会的餐饮合作供应商。

光明米业承接了上海市水稻新一轮产业体系建设，探索实施“农业技术一体化、农业基建一体化，农资采购一体化、农业服务一体化”产业技术体系，积极打造“从田头到餐桌”的全产业链，坚持推广“品质好、口感好、适应性强”的农作物新品种，大力推进沃土工程，采用“早、中、晚”优质稻搭配种植方式，集成农药化肥“双减模式”，利用绿色生态技术，构建高效优质的农业发展模式，从源头上保障大米的品质安全。

新米已在各渠道上市

为方便消费者选购、体验，光明米业在五角场第一食品店设立大米体验专柜，以zui潮、zui新、zui有格调为主题，在二楼前厅及粮油售卖区，综合呈现光明米业系列精品。

光明田缘香大米、崇明生态米、瀛丰五斗虾卫稻米、瀛丰五斗手工有机大米、鹤舞稻香生态米、东北虎林米、香健米、东北小町等系列新米将陆续在全市的良友便利、粮油平价店、世纪联华、联华超市、农工商超市上市，同时一些电商平台如京东、淘宝、叮咚买菜、盒马生鲜等电商平台也有售。