莲子和什么搭配最好（银耳莲子汤）

有空的时候喜欢煮点汤，其中煮银耳莲子汤的时候居多。也不是独爱此汤，只是煮起来比较有意思，似乎能感受到岁月的静静流淌。

取适量银耳，干燥的银耳不要切碎，就囫囵个的泡在清水之中，一般浸泡五到十分钟就可以，浸泡好的标志是银耳膨胀开来，慢慢的变大。然后倒掉清水，将泡发的银耳撕成大小适中的小片。本人喜欢撕成差不多一样大小的碎片，也算是公平的一种体现了。

在锅中放水，然后将洗好的红枣、枸杞、莲子放入锅中，先大火煮至水沸腾，再小火煮上五分钟左右。之后倒入撕好的银耳，大火煮开之后小火再煮十五分钟。也有人煮一个小时到两个小时的，时间越久越容易熬出胶质。我喜欢熬十五分钟，浅尝辄止，修短随化，随心随缘，不必过分追求。有喜欢的还可以加点冰糖，汤会略甜。

不放冰糖的汤水里面有枸杞和红枣的甘甜，已经足以温润时光。我不喜欢放冰糖，太甜的话会过犹不及。但心酸的时候也放点冰糖，用舌尖的甜感弥补心中的酸楚。

多喝汤，少思考，幸福安康。