什么鱼滋阴效果最好（今日霜降建议中老年）

#秋日生活打卡季#“树树皆秋色，山山唯落晖”，霜降是秋季里最后的一个节气，也是由秋入冬的一个时间节点，因此霜降既有深秋的风景如画，也有初冬的丝丝寒意。

“一年补透透，不如补霜降”，由于霜降是气温由凉转寒的时节，因此这个时候多吃点温润滋补的食物，可以帮助身体逐渐适应寒冷的冬天，可以很好的为入冬做好准备。

中老年人的身体不比年轻人，在由凉转寒的霜降时节更要注意多吃一些营养价值高的食物，以便能够补足精力，为入冬打好基础。

霜降时节随着水温的变凉，正是各种鱼儿丰腴肥美的时候，而且霜降时节还没有上冻，这个时节也是渔民捕捞作业的旺季，不论是淡水鱼还是海鱼，现在都是一年之中价格比较便宜，品种比较丰富的时候。

霜降时节，中老年人不要太心疼钱，可以适量地多吃这3种海鱼，养足精力好入冬。

海边渔民有句俗语“一鲆，二鲳，三加吉”，这其中鲳鱼就排在第二位，可见人们对于鲳鱼美味的认可。

银鲳鱼肉质细嫩刺少，鱼肉没有土腥味和异味，不同于金鲳鱼可以养殖，它是至今无法人工养殖的美味，因此是深秋和初冬时节特别受欢迎的海鱼品种。

推荐菜谱：清蒸银鲳鱼

所需食材：银鲳鱼、葱姜丝、干辣椒、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油

1.银鲳鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，把腹内的黑膜刮洗干净。

2.清理好的银鲳鱼在鱼身两侧均匀地改上花刀，然后加入胡椒粉、葱姜片和料酒揉搓涂抹鱼身，腌制一会。

3.腌好的银鲳鱼在鱼身上码上姜片，身底垫上葱姜，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸6——8分钟，鱼眼变白后关火取出，泌去盘中的汤汁，捡去鱼身上的葱姜片，撒上葱姜丝和干辣椒丝，淋上热油，盘边浇上蒸鱼豉油即可。

小贴士：银鲳鱼三两以上的价格会高一些，而且个头越大价钱越高，不过大个的银鲳鱼确实肉质鲜甜可口，可以根据自己的喜好购买。

加吉鱼的学名叫做“鲷鱼”，按照鱼鳞的颜色不同，主要分为红鲷鱼和黑鲷鱼两种。

加吉鱼素有“海鱼之王”的美誉，在民间有“加吉鱼头，鲅鱼尾，刀鱼肚子”的说法，加吉鱼的鱼肉洁白细腻，富含油脂，吃起来鲜甜味美。

推荐菜谱：家常焖加吉鱼

所需食材：加吉鱼、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜

1.加吉鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏洗净。

2.洗净的加吉鱼在鱼身两侧均匀的改上花刀，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分和粘液。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，烹入一品鲜酱油和料酒后添汤，把鱼轻推入锅，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后撒香菜即可出锅。

小贴士：加吉鱼的背鳍上有像针一样的硬刺，处理时切记不要被扎到。

剥皮鱼的学名叫做“绿鳍马面鲀”，民间也有叫做“皮匠鱼”或“扒皮狼”的，这种鱼在八十年代以前非常常见，当年是价格低廉海鱼的代名词。

现在的剥皮鱼由于产量越来越少，因此价格也变得不菲起来，剥皮鱼的鱼肉呈蒜瓣状，吃起来带有蟹肉的鲜甜，尤其是剥皮鱼肥大的鱼肝，里面富含油脂，吃起来不比鹅肝逊色。

推荐菜谱：红烧剥皮鱼

所需食材：剥皮鱼、葱姜蒜、干辣椒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、白醋

1.剥皮鱼从尾部割一个小口，然后把鱼皮撕下来，去除鱼的鱼鳃和内脏，把鱼肝部位摘下来，摘除苦胆后清洗干净。

2.处理干净的剥皮鱼在鱼身两侧改上花刀，码放入盘中。

3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒段，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤中加入少许白糖，把剥皮鱼轻推入锅。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼肉颜色后把鱼肝入锅，继续用小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后沿锅边烹醋后即可出锅。

小贴士：剥皮鱼如果不新鲜，内脏会有异味和臭味，鱼肝也会变得散碎，处理剥皮鱼只要闻到内脏有异味就不要留用鱼肝了。

霜降时节正是吃鱼的好时候，以上这3种海鱼都是霜降时节非常常见的，中老年人遇到了别忘买来多吃点，养足精力好入冬。