玉竹可以用来当菜吃吗（玉竹味甜能生津）

玉竹，别名葳蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹。出自《本经》记载：“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑，好颜色，润泽。”

其功能为滋阴润肺，养胃生津。主燥咳，劳嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛等病症的治疗。

【推荐药膳】

玉竹粥

材料：玉竹15克，粳米100克，冰糖少许。

制作：将玉竹洗净放入沙锅，加清水800毫升煎取汁液，再加入淘洗干净的粳米，与汤汁同熬粥，待粥将熟时加入冰糖调匀即可。早晚热服，连服5日，间隔1～2日，可再连服5日。

功效：补肺养胃，生津止渴。适用于中老年人肺阴不足，肺燥咳嗽，干咳少痰，烦渴口干，咽干舌燥等症，并有延年益寿、护肤美容的功效。

【真假饮片鉴别】

鉴别玉竹主要应掌握四点：

1、根茎圆柱形或略扁；

2、浅黄色具环节，有圆形茎痕及细根痕；

3、质坚脆，断面角质、味甜有粘性；

4、家种品肥壮、野生品细嫩。

(图片由云南新世纪中药饮片有限公司提供)

另有典籍《雷公炮炙论》记载：“凡使(玉竹)，勿用钩吻并黄精，其二物相似葳蕤，只是不同，有误疾人。萎蕤节上有毛，茎斑，叶尖处有小黄点。”

●● ●

所以需将玉竹与黄精、钩吻鉴别：

1、钩吻：茎呈圆柱形，直径0.5—5cm，外皮灰黄色至黄褐色，具深纵沟及横裂隙；幼茎较光滑，黄绿色或黄棕色，具细纵纹及纵向椭圆形突起的点状皮孔。节稍膨大，可见叶柄痕。质坚，不易折断，断面不整齐，皮部黄棕色，木部淡黄色，具放射状纹理，密布细孔，髓部褐色或中空。气微，味微苦，有毒。

2、黄精：呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

平台推荐最受欢迎的健康精品文章：

麦冬品种多，功能滋肺阴，味甜为上品

小米煮粥好处多，健脾益肾还有催眠效果

本平台为云南省中医药管理局主办的官方今日头条号，如您还未订阅，请添加订阅，免费获取更多实用权威健康养生内容，或可关注“云南中医”微信号（yunnanzhongyi）。

温馨提示：本平台分享健康图文信息，仅供大家参考学习，不作为医疗诊断依据。如有需要，请在中医师指导下使用。