皮蛋外国人为什么不喜欢吃（美国人连生肉都吃得下）

我国的皮蛋在欧美国家风评一向不太好，美国媒体CNN曾经做过一个“全球十大最恶心食物”的评选活动，其中位列榜首的就是皮蛋。他们给出的理由是皮蛋味道可怕，颜色怪异，黑臭黑臭的，就像魔鬼生的蛋。

我们都知道美国人吃牛肉，要么吃半熟的，要么就是直接生吃，既然美国人连生肉都吃得下，为何却这么抗拒皮蛋，它到底有何可怕之处？

美国人不喜欢皮蛋，除了中西方本身的口味差异之外，还有一部分原因可能是因为舆论，因为皮蛋在美国被过于妖魔化，很多人对皮蛋印象很不好，所以根本没尝试过皮蛋，只是人云亦云。

要了解皮蛋，就要先了解它的来历。明朝时，有个茶馆老板习惯将泡过的茶叶倒在炉灰里，而他养的鸭子又正好喜欢在炉灰里下蛋，于是就不得不在炉灰里捡蛋。有一次他清理炉灰时发现了几个之前漏捡的鸭蛋，蛋壳都已经变色了，他好奇地剥开蛋壳，闻到一阵异香，再尝一口，觉得实乃人间美味。

这就是皮蛋一开始的由来，后来经过时间的改进，制作皮蛋的技术越来越成熟，将纯碱、草木灰、石灰粉、红茶、食盐、黄泥等和水搅拌均匀，涂在鸭蛋表面，再裹一层糠皮，放在密封的缸里，放置一个月左右就能获得美味的皮蛋了。如今，皮蛋经常出现在我们的餐桌上。

皮蛋在虽然欧美国家受到冷落，在我国却火得一塌糊涂，近年来，肯德基推出的皮蛋瘦肉粥大受欢迎就能说明皮蛋在我国的地位。作为一个爱吃的中国人，只能说美国人真是不识货啊！皮蛋明明这么好吃，而且做法多样，可以做成皮蛋瘦肉粥，还可以凉拌，怎么做都好吃！你喜欢怎么吃皮蛋呢？