青岛黄鱼哪里好（青岛农贸市场人少货满）

深冬时节，美丽的海滨城市青岛寒意盛浓，街头小巷里少了往日的喧哗。清晨五点多钟，在青岛的西海岸新区的农贸市场里，前来批发海鲜的老板们把这里围得是水泄不通。大块头的鲳鱼、鲅鱼、刀鱼、蛎虾、梭子蟹、大鼓眼····。种类多，货新鲜价格美，前来购买海货的薛老板说：自己一年四季都会来这里买海鲜食材，跟摊位里伙计们都很熟悉，夏天忙的时候，直接电话配送到店里；而冬天游客少，店里活不忙他就会自己来市场里挑。做大“心中有数”，回去也好定制价格。

秋冬季节相比夏天，青岛市面上野生海货种类要多很多。因为它不是禁渔期，除了养殖海货，还有不少是南方运来的。在这个市场几乎涵盖了绝大多数海产品。老板信誓旦旦地说：在这里买不到海鲜，别的地方肯定也买不到。

当然，只要你价格到位，除了常见的青岛本地海鲜之外，这里还能看到国外进口龙虾、面包蟹、象拔蚌等少见的外地海鲜。

我的同事是青岛西海岸新区薛家岛人，他家以前就住在金沙滩附近，父亲以捕鱼为生，小时候家一日三餐几乎顿顿离不开“海鲜”。特别是秋天气温高的时候，经常是冰箱放不下，还要到处送人。那时候西海岸新区还叫“开发区”，由于中间隔海相望，交通相对闭塞，渔民捕捞到的海鲜卖不到都会送邻居亲戚。依稀记得第一次去她家做客时候，老母亲用脸盆端来一锅扇贝、蛤蜊、大虾混杂在一起，那是我吃的“海鲜”最过瘾的一次，因为是刚刚上岸，新鲜度一级棒，鲜中带甜，味道让人回味无穷。

时间穿梭，如今的青岛西海岸新区已经跟青岛市区不相上下，马上地铁一号线开通，更是拉近了人们与市区的距离。人口剧增后，对海鲜的需求量也在增多，昔日里几块钱一斤的扇贝、嘎啦；10元4斤海蛎子价格不复从在。

画面中的野生牙鲆鱼，售价65块钱一斤。让人咋舌的同时，老板说：这是淡季的价格，要搁在腊月里，零售至少百十块一斤不到。这一条足有6~7重，拎回家送人倍敞亮。

入冬后，海鲜的消费群体多为本地顾客。他们讲究新鲜度的同时，更多的还是价格高低。常见的嘎啦、扇贝、香螺等等，这是家常海鲜最常见的。蛤蜊，青岛人称呼gala，肉肥鲜嫩，可清炒原汁原味，也可辣炒，鲜辣清香，是青岛人最常吃的海鲜。

皮皮虾，青岛人叫它：虾虎、虾爬。冬天零售价40多块钱一斤。开春后价格最贵，肉肥膏满，吃的时候最为过瘾，就是外壳太硬实，容易扎伤嘴唇。

昔日里10元4斤的海蛎子，现在卖价8块钱一斤，说真的，10块钱恐怕只能买到两只大蛎子，因为它的壳太压秤了。海蛎子，学名牡蛎，肉鲜味美营养丰富，做法可清蒸，可蒜蓉等。

每天清晨六点，海鲜市场里工人师傅就开始忙碌起来，他们要将新上来的贝类海鲜进行分类挑拣，一级优等品直供附近星级酒店、二三级中等海货分销到零售市场或者剥壳扒肉馅深加工，最后达到利润最大化。