炸鸡排做法（炸鸡排做法是什么）

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，下面我们就来说一说关于炸鸡排做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸鸡排做法

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。

用刀背捶拍松软。

先来腌制鸡排加适量盐。

加入红酒。

加入黑胡椒碎。

半个苹果切片，和鸡排一起腌制。

腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。

腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。

裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。

蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。

锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。

入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。