纯手工鱼丸做法（自制纯手工鱼丸）

鱼肉不仅可以炖着吃，还能拿来做成鲜美的鱼丸，不管是炖汤，还是涮火锅，又或者是炸着吃，都鲜美得不行，咬一口越嚼越香，浓浓的鱼肉味道，太好吃了，给小朋友做的话，完全爱不释手。

超市里卖的鱼丸，吃起来虽然味道很浓，但是价格便宜，我总是感觉不放心。要说这种吃的东西，还是自己在家做更安心，做出来的鱼丸，吃不完的放到冰箱冷冻，想吃的时候随时都能拿出来烹饪，太方便了！

接下来的时间，我就教大家自制纯手工鱼丸，味道一点也不输外面卖的，嫩滑Q弹，里面没有鱼刺，大人孩子吃着都放心。鲜美无腥味，真材实料无添加，谁吃谁喜欢，有兴趣的话抓紧时间学会方法，在家做起来吧！

配方：鱼肉、葱姜、盐、面粉

1、准备一条鱼，最好用草鱼哈，做出来的鱼丸比较好吃，把鱼鳞、鱼鳃、内脏、肚子中的黑膜等，都去除干净。

2、提前切点葱段、姜片，放在碗中倒入清水，浸泡一碗葱姜水，等会去腥有大用处。下面把鱼头、鱼尾切掉，然后把鱼皮去掉，把两边的鱼肉切成小块，放入料理机中，将其绞成细腻的鱼肉糜。

3、把鱼肉糜盛出来，把葱姜水分3次倒进去，每一次都要充分搅拌，直至搅打上劲即可。什么叫做上劲呢，就是鱼肉非常黏稠了，捏成一个小团之后，放入清水中测试一下，如果不会散的话，就可以了。

4、接下来再往鱼肉中加上适量的盐、白胡椒粉，不喜欢吃白胡椒味道的话，就可以不放，最后加上2小勺面粉，面粉一定不要加太多了，加进去之后用筷子继续充分搅拌，彻底拌匀即可。

5、准备一锅冷水，先不要着急开火，我们把鱼肉挤成一个个的小丸子，放入冷水锅中，全部挤好下进去之后，静置5分钟的时间，然后就可以开火煮了。大火烧开之后，漂浮在上面，差不多就熟透了。

6、我们将其捞出来，放在冷水中过一下，等彻底晾凉以后，吃不完的可以放在冰箱冷冻起来。

鱼丸这样做，鲜美Q弹没腥味，并且特别有营养，什么添加剂都没有放，就算是小孩子吃，家长们都可以放心，学会之后在家做做吧。