自制山楂罐头简单方法（酸甜可口的山楂罐头）

童年对于水果罐头最初的记忆就是每当逢年过节，家里的亲戚朋友相互之间走亲访友，手上提的那两瓶水果罐头。罐头里的水果大多都逃不过山楂、橘子和桃子这三种。

水果罐头的饮料的玻璃瓶

而这些罐头家里一般也不会轻易打开，大多数的时候，罐头通常会作为逢年过节宴请亲戚朋友的一道开胃凉菜。而喝掉罐头里留下的一些甜水、汤汁，自然非家里的小孩子莫属。

现在罐头已经不是啥稀罕物，平时在超市随处可见。想吃的时候随时可以吃得到，但是吃完了似乎没有了小时候的乐趣和欣喜。

既然这样，不如我们亲自做罐头，说不定可以找到其他的乐趣。正好，已经进入腊月，离年关不远，提前准备一些山楂罐头，绝对解腻、健胃和消食。

山楂半斤，黄冰糖80g，清水600ml

第一步：山楂清洗干净，用筷子去掉山楂根部和里面的核儿；

第二步：锅中加入清水，放入黄冰糖，将冰糖熬化，水烧开；

第三步：将处理好的山楂放入锅中，烧开后煮两三分钟即可；

第四步：提前准备好容器，用开水冲洗，控干水分，然后将山楂和糖水倒入容器内即可。

自制山楂罐头极其的简单。密封好的山楂罐头，常温放凉后放入冰箱保鲜内保存，大约密封保存两天以后即可食用。

1、在给山楂去核的时候尽量保证山楂的完整，这样做成的罐头颜值比较高；

2、煮山楂的时间不宜过长，煮的时间过长山楂都会裂开，影响罐头的口感；

3、装山楂的罐头确保无油，防止山楂在短时间内腐烂变质。

将山楂制成罐头，不但延长了保存时间，而且加入的黄冰糖可以中和山楂的酸涩味道。酸酸甜甜的山楂罐头，家里的老人和孩子也可以接受，适当食用，回味无穷，诱惑难挡。

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