黄焖鸡为啥越来越少（黄焖鸡将要走出国门）

黄焖鸡米饭、兰州拉面、沙县小吃可以说是新世纪中国的三大特色美食，在街头巷尾，你总能看到其中一家。

现在，黄焖鸡米饭走得更远了。在8月19日，杨铭宇黄焖鸡的官方微博发布消息，“加州达斯廷市的小伙伴们有口福啦！9.10后你们就可以在大洋彼岸尝到来自家乡的味道”。

这将是黄焖鸡在美国的第一家分店。

走出国门的中国小吃

实际上，不必为黄焖鸡走出国门而大惊小怪。

前有冰糖葫芦走进俄罗斯，肉夹馍在纽约开店，热干面远航意大利佛罗伦萨，全聚德进军澳大利亚墨尔本，更有“老干妈”享誉五湖四海，甚至成为了美国的“进口奢侈品”。

来源：《寿司之神》纪录片

小野二郎经营着一家小店，兢兢业业地做着寿司。目前，若是要在这家店吃饭，需要提前一个月预订，并且只能享受15分钟左右用餐时间，花费约3万日元（1500RMB），但是这家店还是吸引着世界各地的人前来光顾。

小野二郎的店日渐有名，客流量不断加大，小野二郎却并没有多开一家分店，他似乎只想做出最完美的寿司。

同样是美食，却遭到了制作者完全不同的待遇。

寿司在小野二郎的手里近乎成为了艺术品，小野二郎要为其甄选最可口的米饭，最新鲜的鱼类，用大力气去按摩章鱼40分钟。在但黄焖鸡却被粗暴地对待，冰冻的鸡肉成块成块地被装进集装箱，幸运的进入干净的后厨，不幸的被丢在发霉的案板上......

小野二郎令人尊敬的不仅是他超高的制作寿司的技巧，日复一日坚守岗位的匠人精神，更是因为他代表着一个时代，一个严肃对待食物的时代。

其实黄焖鸡也诞生在这样的时代，在上个世纪30年代，“百草黄焖鸡”便是济南府鲁菜名店“吉玲园”的招牌菜。

100年过去，现在的黄焖鸡搭上了商业化的快车，在中国开遍了大街小巷，这次更是大跨步进入美国市场。只是黄焖鸡还有多少“原汁原味”？