苏州特别草头菜(这菜长得像头发)

发菜,高原特有的野生陆地藻类生物,因其色黑而细长,如人的头发而得名,可以食用。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。

苏州特别草头菜(这菜长得像头发)(1)

发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛,群众也早有食用习惯。大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区。改革开放以后,随着商贸流通的发展,山丹发菜逐步走出山丹,享誉南北,成为山丹一珍。是一种极名贵的食物,素有"戈壁之珍"美誉。发菜谐音"发财",与甜食搭配烹制为佳,深受广东一带人们的喜爱。

苏州特别草头菜(这菜长得像头发)(2)

天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用,富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。脂肪含量极少,故有山珍"瘦物"之称。 发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物,一般人都可食用。

苏州特别草头菜(这菜长得像头发)(3)

由于搂发菜、滥挖甘草和麻黄草,发菜自然生长缓慢,产量很低,不能满足需求,有人尝试人工栽培。发菜是藻类,喜欢温润的环境条件(忌积水),以渗透性好的沙土和偏碱性土壤为宜,前茬最好是肥力较高的菜地。发菜用藻丝繁殖。播后每天喷水2次,保持空气潮湿,并定期施肥。生长50天后,重量可增加2.5-4.5倍,当藻丝长成块状时即可采收,早春和深秋采集最好,一般在清晨进行。 如果您种植了发菜或其他特色产品无处销售,可以到云种养平台发布销售信息,想了解各地的农产品价格,也可以到平台免费查询。

苏州特别草头菜(这菜长得像头发)(4)

我国北方草原地区搂发菜、滥挖甘草和麻黄草的问题越来越严重,导致草原风灾和旱灾程度加重、沙尘暴加剧,对黄河中上游地区乃至国家的环境安全产生了严重的负面影响,可见种植发菜还是很有经济效益的!

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