真正的蜂蜜会结块吗（好的蜂蜜会结块吗）

好的蜂蜜会结块吗?有些蜜友发现买回家的蜂蜜放了一段时间以后出现了结块的情况，担心购买了劣质掺假蜂蜜。真的是这样吗?好的蜂蜜会不会结块呢?

结块其实说的是蜂蜜结晶的情况，天然的成熟蜜原本就是一种糖的过饱和溶液，在条件适宜的情况下里面的葡萄糖小结晶核就会逐渐增多，并彼此连接起来形成结晶体。结晶是一种正常的物理现象，并不影响蜂蜜的价值和质量，大家还是可以放心食用的。

蜂蜜结晶原本就是葡萄糖析出的一个过程，但是由于蜜蜂采集不同蜜源植酿造而成的蜂蜜，其含有的葡萄糖含量都有一定的区别，那些葡萄糖含量越多的蜜种越容易结晶，反之含量越少越不容易结晶。有些蜜友习惯用蜂蜜结晶与否判断发蜂蜜好坏，其实是不准确的，因为影响蜂蜜结晶的因素有很多，像温度、含水量、蜜种等都会影响蜂蜜结晶。而且影响蜂蜜质量的因素也有很多，单从一方面并不能准确的分辨蜂蜜优劣。毕竟从蜜源地到最后无菌灌装，无论哪个方面出错，都会严重影响蜂蜜的质量。

所以为了避免大家购买了劣质掺假蜜危害自身健康，这里建议购买像田野牧蜂那样经过专业理化指标检测的优质高活性成熟蜜，活性酶值高，含有的营养成分丰富，可以更好的滋补调养身体。​