套路与反套路的终极对决(逃避虽可耻但真的有用)

每个人大多需要一个暂时的避难所,

大多数时候,厨房、家就在扮演这样的“避难所”角色。

套路与反套路的终极对决(逃避虽可耻但真的有用)(1)

「逃避虽可耻但有用」——这是新垣结衣最近主演的新剧,讲述了一个研究生毕业,但就业不顺的女孩。在做“派遣职员”的时候,没有被挑选中的原因竟然是“毕竟你是读过研的优秀人才,应该可以找到更好的”。于是老爸就给她找了一份收入还算不错的,家政方面兼职,其实就是在一位男主人家打扫卫生。一直以来被否定的她,竟然意外的收到从未有过的表扬,于是,她决定以此为业,并想男主人提出了一个全新的结婚方案——月薪制雇佣式结婚

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在许多人看来,高学历却跑去做低端的工作,是一种逃避。

而此剧要讲的,恰好与之相反。

女主角并不讨厌这份家政的工作,相反,十分享受,工作也得到了雇主的认可。与全职太太相比,她只是比她们拿到了更多的薪水,所以这份月薪制雇佣式结婚让她反而觉得,赚了。还收获了“被需要”的感觉。此前,她体验的,一直是“被抛弃”。在剧中几乎每一集都会有饭桌的场面,每一份料理都是那么的诱人,而且女主用心的囿于厨房的样子真的很治愈!

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就像现实中忽然,人们变得无比热爱生活:烹饪、烘焙、做咖啡、品茶、种植物……

也许是因为对广阔世界的失望,大家都想躲进“日常小生活”里面,逃避“大生活”的复杂。

工作疲惫,好像怎么都找不到自己的出路;

觉得自己缺乏才能,想放弃……

以上念头,每个月都在我心里反复出现。

但最后还是一直在工作……

总结下来就是:面对大生活的痛苦,真的要有种“没什么大不了,去厨房躲躲就好”的心态。

今天他酱就给小伙伴们完美复刻《逃避虽可耻但有用》(平匡桑直授的)瓦片抹茶荞麦面,让我们躲进油盐米醋里,短暂的逃避,虽然可耻但真的有用。

瓦片抹茶荞麦面

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成品是这个样子,横看成岭侧成峰,有点像“欧派”,或者拓扑版的瓦力。配合蘸汁食用。

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PS了半个小时就为了整个材料表是不是有点太矫情了。

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哦多桑说过,不是抹茶的不行。拿出来两人份。

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按说明书煮熟。水滚下面,煮3-4分钟。我掐着秒表煮了三分半钟,就是这么一个精确的少女!

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高级绿,和外面的妖艳x货不一样。闻起来,只能用香气扑鼻来形容了,小学三年级词汇。

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把面汤滤掉,沥干水(感觉倒掉了一百块一杯的茶汤)。

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接下来制作“红叶蓉”。一种白萝卜蓉、红萝卜蓉、红辣椒粉的混合物。所谓“染上红枫叶的颜色”,关于季节的风物诗~~~

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磨完白萝卜,磨红萝卜。打圈圈磨,高级料理师傅说这样磨出来的蓉更有禅意。

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红辣椒粉我用了韩国小伙子牌,细若砒霜,红得发亮,一点儿也不辣。

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准备鸡蛋丝。 打蛋。俩鸡蛋,一咪咪糖,打匀。 测温。平底锅抹薄薄一层油,中火烧热锅底,滴一小滴蛋液到锅中间,如果“滋拉”一下固体化了证明温度够了。 摊饼。这时候一口气把蛋液倒进去,烧1分钟关火盖上锅盖,等。鸡蛋的自熟效应会把自己慢慢焖熟。

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用一支筷子撩起蛋饼,像晾棉被一样晾起来,转移到砧板上。卷一卷,切1mm细丝。备用。

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肥牛片150g,用寿喜烧汁(すき焼きのたれ)炒熟。盛起备用。

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刚才沥干的面也炒一下,炒至焦脆才叫瓦片面吖(盛在瓦片上烤制的面)

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蘸汁是这货,そばつゆ(荞麦面调味汁?不知道怎么翻译好,按图索骥吧),120ml 兑一茶匙味淋,小锅热一热。我还偷偷兑了一半水,感觉赚了50块钱。

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最后是摆盘。从底开始依次是:面、蛋、肉、海苔丝、柠檬片、红叶蓉。最后撒大量的小葱,香香香!轰趴镇一下场面不成问题。

菜谱来自豆瓣「追剧少女的日常」

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