炸鱼为什么不粘锅（炸鱼怎么不粘锅）

锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香，下面我们就来说一说关于炸鱼为什么不粘锅?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炸鱼为什么不粘锅

锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅。

用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，油热后放鱼，这样也不粘锅。

鱼身裹蛋汁或白面，中火下锅也可。