冬天吃暖胃暖身的食物（冬天暖身驱寒吃什么）

每年到了寒冷的冬天，我们都会忍受四肢冰凉的洗礼。尤其是冬天的早晨晚上特别的冷，不少怕冷的小伙伴更是直接把自己裹成了一个粽子，穿得再厚，也只是保暖外部。其实在冬天，除了要保暖之外，我们还要吃一些暖身驱寒的食材。那么冬天暖身驱寒吃什么，多吃这7种家常食材，滋补暖寒，一周不重样

┄【冬瓜】┄冬瓜煲〖 食材清单 〗 冬瓜 五花肉 葱姜蒜 干辣椒

1、准备一块精品五花肉，先把肉皮放进锅里面烧一烧，这样可以取出腥味，另外也可以使肉皮口感更好，之后放进水中清洗干净

2、五花肉处理干净之后，先切成2厘米宽的长条，之后再切成2公分的小方块，切好的五花肉直接放进锅中，放入姜片，再放入葱段 再倒入足量的清水，焯水，大火烧开倒入料酒，之后撇去表面的浮沫，焯水2分钟

3、五花肉焯水之后捞出，放进温水里面，清洗两遍，之后直接倒入锅中，锅中不放油，小火慢煎，一直煎到表面微微焦黄，炒出里面的油脂，然后放入一些冰糖炒糖色，翻炒上色之后，放入葱香 再放入干辣椒。翻炒出香味，添加温开水，没过猪肉，大火烧开，转中小火炖30分钟

4、接下来准备冬瓜块，准备一块冬瓜先削皮，之后把冬瓜切成长条，然后切成冬瓜块，不要切得太大了，不然炖起来的时候不容易入味。

5、猪肉炖好之后，把冬瓜块放进去，再添加蚝油 盐 胡椒粉 少许老抽上色，翻炒均匀 继续炖10分钟左右，炖到冬瓜软烂，就可以出锅了，美味好吃的冬瓜煲就做好了

┄【红薯】┄红薯丸子〖 食材清单 〗红薯粉芡 红椒 青椒 葱姜蒜 五花肉 淀粉

1、准备一块五花肉，先把五花肉切成肉块，之后剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感。弄好盛入碗中，添加生抽 少许老抽 胡椒粉 食用盐，再放入食用油防粘，充分的搅拌均匀，放在一边备用

2、准备一些青椒红椒，切成辣椒圈，再准备葱姜蒜，葱切成葱花，姜拍碎剁成蒜蓉，蒜瓣切片再切成蒜末，切好放入盘中备用。准备一个小碗，添加盐 生抽 耗油 胡椒粉适量，再放入淀粉适量，充分的搅拌均匀，放在一边备用。

3、往碗里面添加适量的红薯粉芡，颗粒状的哪一种，借助工具给它捣成粉末状，锅里面添加清水，放入一些盐，再放入生抽，大火烧开煮2分钟，煮好趁热倒进红薯淀粉里面，边倒边搅拌。一直搅拌成粘稠的面糊

4、等到红薯面糊不烫手的时候，揪出一团，直接团成圆球，大小跟汤圆一样就可以了。所有的都弄好之后放入盘中，锅中烧水，水开之后把红薯丸子放进锅中，大火煮开，转中小火煮10分钟左右，5、煮到全部飘起来，就可以了，丸子煮熟捞出来放进凉水里面，这样煮出来的丸子非常有嚼劲。

6、起锅烧油，油热之后放入肉末煸炒，煸炒至肉末微微泛黄，把葱姜蒜末放进去，再倒入一勺花椒粉，充分地搅拌均匀。倒入调好的料汁，之后把红薯丸子给倒进去，

7、接下来小火 慢慢地翻炒，一直翻炒到汤汁浓稠，翻炒至丸子都能裹上酱汁，把青椒红椒给放进来，翻炒入味盛入碗中就可以开吃啦，美味好吃的炒红薯丸子就做好了

┄【豆腐】┄家常豆腐〖 食材清单 〗 豆腐 葱姜蒜 淀粉 蒜苗

1、准备一块嫩豆腐，先把豆腐切成方方正正的豆腐块，之后准备料头，葱姜蒜，大葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜蓉，姜拍碎剁成蒜末，再准备一些蒜苗切成小段，盛入碗中备用

2、锅中烧水，放入盐 白醋，水开之后放入豆腐块焯水，这样可以去出豆腥味，加入盐可以使豆腐更加紧实不散，焯水后捞出放进凉水里面。

3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末煸炒出香味，之后倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入热水，大火烧开煮1分钟，煮好之后，放入豆腐块

4、豆腐放进去之后，中小火慢慢炖煮，勤翻动，之后盖上盖子炖8分钟左右，炖好之后，分三次往里面倒入淀粉水，这样可以使汤汁更浓郁。

5、淀粉水添加完毕，汤汁浓郁，添加少许盐调味，之后再放入一些葱花 蒜苗碎，盛入盘中美味既成，美味好吃的家常豆腐就做好了

┄【山药】┄山药咸汤〖 食材清单 〗 山药 鸡蛋 面粉 西红柿 葱姜蒜 香菜

1、准备两根山药，先把山药给清洗干净，之后削皮，削皮之后切成山药片，再切成山药碎，也可以再剁一下，剁成山药碎。

2、准备两个西红柿，放入碗中，倒入开水烫一下，之后撕掉外皮，然后切成西红柿碎，接下切一些葱姜蒜料头，大葱切成葱花，再准备一块生姜，切成姜末，之后再准备一些大蒜，切成蒜末。之后准备一些香菜，香菜可以切碎，也可以切成段，放在一边备用

3、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜末煸炒，炒出香味，之后放入西红柿碎继续翻炒，添加少许盐，可以更快地炒出西红柿的汤汁

4、等到西红柿炒出汤汁的时候，放入山药碎，再倒入清水，小火慢煮

5、准备一个小盆，倒入少许面粉，再倒入清水，搅拌成大一点的面絮，放在一边备用，再准备两个新鲜的鸡蛋打进碗里面，添加少许盐入一下底味，再添加少许白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液

6、搅拌好面絮 一点点的倒进锅中，边添加边搅拌，防止糊锅底，再放入盐 鸡精 耗油 胡椒粉 搅拌均匀入味，之后把鸡蛋液均匀地淋入锅中，慢慢地搅拌

7、煮好之后 撒入切好的香菜碎 ，淋入一些香油 ，盛入碗中美味既成。美味好吃的山药咸汤就最好了。

┄【红枣】┄红枣丸子〖 食材清单 〗 红枣 食用盐 面粉 糯米粉 牛奶

1、准备适量的红枣，尽量多一点，红枣放进盆中，放入盐，面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用。抓拌10分钟，之后清洗两遍

2、红枣处理干净，直接用剪刀剪掉枣核，之后把红枣剪碎。剪好的红枣放在盆中

3、往盆中添加适量的糯米粉，充分的搅拌均匀，之后再添加适量的牛奶，一直搅拌成粘稠的状态就行了，下手揉成稍微硬一点的面团。

4、面团揉好之后，揪出一团面团，直接团成圆球，全部都给弄成圆球，放进蒸屉里面，冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟

5、蒸熟打开锅盖，就可以直接拿着吃了，可当做小零食，美味好吃的红枣圆子就做好了。

┄【生姜】┄自制姜糖〖 食材清单 〗生姜 红糖 红枣

1，准备适量的新鲜的大姜，先把姜的外皮给刮掉，清洗干净，切成薄一点的姜片，然后切成细一定的姜丝，最后切成姜末

2、准备一大把红枣，先把红枣给清洗干净，之后去核，直接切成红枣碎。红枣切得越碎越好

3、 锅里面倒入150毫升清水，再倒入300克红糖，小火熬煮，熬到红糖融化，之后把姜末给倒进来，一直小火慢熬，熬到红糖粘稠，之后继续熬，熬成成糖浆后，继续小火熬煮

4、糖浆熬到粘稠，有点芝麻酱的程度就行了。这时候把大枣碎末给倒进来。继续熬煮，熬煮5分钟，盛出放进模具里面。

5、等到自然放凉的时候，直接脱模就行了，美味的姜糖就制作好了。

┄【红糖】┄红糖开花馒头

〖 食材清单 〗 面粉 酵母粉 红糖 白糖 红枣

1、准备560毫升温水，倒进10克酵母粉，再放入适量的白糖，充分的搅拌均匀，盆里面倒进1000克面粉，把酵母粉水少量多次的倒进盆里，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子密封发酵至两倍大。

2、准备适量的红糖，喜欢吃甜一点的，可以多放一些，之后把红枣用擀面杖给擀碎。再准备适量的红枣洗净去核，之后把红枣剁成红枣碎。

3、面团发酵好之后，取出揉面排排气，之后把红枣放进面团里面揉一揉，红糖分三次揉进面粉里面。

4、红糖完全揉进去之后，把红枣也用同样的方法给揉进去，揉面的过程要有耐心，全程大概需要30分钟的时间

5、红枣 红糖全部揉匀之后，搓成长条状面剂，之后擀成长方形的面饼，从一端给卷起来，卷成长条状面剂，

6、卷好的面剂不要用刀切，用手给它掰下来，底部给整理一下，这样就很方便的弄成一个馒头生胚了

7、弄好的馒头生胚放进蒸屉里面，盖上盖子，醒发20分钟，醒好之后，大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸好之后，，焖5分钟，焖好打开锅盖，美味好吃的红糖开花馒头就做好了。

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