睡前来一杯忘情水（爱上那杯狗牯脑茶）

俗话说，江西遂川有三宝，金桔板鸭狗牯脑。前两者肯定一听到名字，都知道是什么，至于这狗牯脑嘛，乍一听名字可能有点摸不着头脑，到底这狗牯脑是什么东东？不过对于爱好品茶的人，一定是不陌生的。狗牯脑茶是江西省遂川县知名地方特产，也是江西珍贵名茶之一，因产于遂川县汤湖乡狗牯脑山，故得名狗牯脑茶。

狗牯脑山矗立在罗霄山脉南麓支系群山傍边，坐南朝北，山南为五指峰，山北为老虎岩，东北面5公里处有出名的汤湖温泉，山中林木苍翠，终日溪水绕林，四季云雾缭绕。冬无严寒，夏无盛暑，土壤肥美，是得天独厚的名茶产地。

狗牯脑茶采自本地群体小叶种，每年清明前开始采摘，标准为单芽，一芽一叶。经采青摊青杀青初揉二青复揉整形足干等工序加工而成。成品的狗牯脑茶紧结秀丽，白毫微露，芽端微勾，香气典雅，略有花香，泡后速沉，汤色清明，茶味醇厚，叶底黄绿。

2021年中国茶叶区域公用品牌价值评估报告显示，狗牯脑茶以29.18亿元的品牌价值位列全国茶叶区域公用品牌第32位，评估结果充分肯定了狗牯脑茶产业的发展成效，而这一成绩，需归功于该县所实施的“扩面提质、并行不悖”的产业发展策略。

截至目前，全县茶园面积由2010年的不足7万亩，发展到28.5万余亩，茶叶年产量由800吨增至9020吨。狗牯脑茶产业经过合理规划布局后逐渐扩张，规模化、集约化的种植生产不但使产品品质日趋稳定、产量逐年上升，茶叶价格也更“亲民”，销量随之攀升。