家常版番茄鸡蛋捞面（让你停不下筷子的番茄鸡蛋捞面）

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家常版番茄鸡蛋捞面

番茄洗净切丁，鸡蛋2颗打碗里备用，（我喜欢吃包菜所以切了些包菜，不喜欢可以不放） 准备几颗蒜瓣，切碎放到碗里放盐 盐不用放特别多，因为菜里也有盐。 放盐后捣碎，倒入醋和香油，喜欢吃醋的多放些，备用。 这一步是面条好吃的关键，面粉倒入盆种放入2g盐和一个鸡蛋，然后倒入清水和面。 捞面的面要硬些比较劲道。 把面稍微擀开，然后放面条机里，做好面条备用。（我在老家用的手动面条机，有电动的更好。） 面条不可特别薄，稍微宽些更好吃。 然后开火炒菜，在空闲的时候，把菠菜洗净备用，黄瓜洗净切丁备用。炒好菜放盆里备用。 黄瓜也可以换成黄豆芽。 锅中放水，烧水时，另外找个干净盆，放入半盆清水备用。 水滚后下入面条，等面差不多煮好时，放入菠菜滚一次，放入黄瓜丁，立即捞出面条放入凉水盆。 捞到碗里，倒入调好的蒜瓣酱，拌匀，倒入番茄鸡蛋，开吃。 这是三个人的量，大概有四碗面。 无水印,一人食,夜宵,晚餐,午餐,早餐,锅具,炒锅,主食,面条,