处暑节气的水果（处暑将至牢记吃果不吃瓜）

处暑将至，牢记“吃果不吃瓜”，5种时令水果记得吃，润燥又滋补

不知不觉，处暑节气悄然而至，它的到来，意味着炎热散去，秋天到了。此时饮食调养宜养肝益肾，润肺养胃。要多吃一些滋阴润燥的食物，防止“秋燥”带来不适，老话说“吃果不吃瓜”，一些阴寒性质的瓜类吃多了会损伤脾胃，特别是身体相对比较虚弱的老人和小孩，处暑后更要适可而止。但果类是可以多吃的，比如梨可润肺，能够消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。给大家推荐5种水果的不同做法，这样做很适合搬上中秋佳节的餐桌，润燥又滋补，应季而食身体好。

第一种水果：火龙果

推荐食谱：火龙果水晶月饼

食材：西米200克；玉米淀粉适量；白糖适量；红心火龙果1个；芒果半个；猕猴桃1个。

厨具：50克月饼模具。

做法：西米放入盆中，加入适量的白糖，喜欢甜口多加点糖，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。

浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，加入适量的玉米淀粉，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。玉米淀粉的多少取决于浸泡西米的用水量，所以不要加太多的水。

火龙果、芒果和猕猴桃去皮洗净，切块，略大一点，一个月饼包一块水果就好。

取出饧好的面团揉成长条，均匀地分成40克左右的面剂子揉匀。

取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙。放入模具中，用手压一压，桌面铺一张油纸，将月饼直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。

所有的月饼包好，码入蒸屉，蒸锅加入适量的水，直接带着油纸上屉蒸，大火烧开，转中火蒸15~20分钟左右。

出锅装盘，这颜色看着特漂亮又喜庆，包什么颜色的水果，水晶月饼就呈现什么颜色。

第二种水果：桃

推荐食谱：果味小圆子

食材：芒果1个；紫薯半个；桃1个；糯米粉、糖、糖桂花各适量。

做法：分别用芒果、紫薯、菠菜做成芒果泥紫薯泥和菠菜汁，加入糯米粉，和成面团，做成小圆子，桃洗净切块。

电火锅加入适量的纯净水，大火烧开，下入桃子和所有的小圆子，大火烧开，继续煮至小圆子都飘起来就OK了。

出锅，撒点腌制好的糖桂花，闻着都香，软糯香甜。

第三种水果：梨

推荐食谱：红酒雪梨

食材：葡萄酒260克；雪梨1个；百合10克；冰糖20克。

做法：雪梨去皮去弧洗净，百合摘洗干净。

汤锅，倒入葡萄酒，加入雪梨大火烧开，小火慢炖15分钟，炖的过程中不断地将红酒浇在露在液体外雪梨的表面或翻动一两次，让雪梨充分入味。

加入冰糖，炖5分钟后加入百合炖1分钟左右至百合透明关火。出锅，装入碗中晾凉，冰箱冷藏4小时以上。

吃的时候取出切片，码盘，撒点汤汁就OK啦！

第4种水果：芒果

推荐食谱：富贵花开

食材：芒果1个；红心火龙果1个；穿心莲适量。

做法：红心火龙果去皮，底面切平，然后均匀地切片。将火龙果片做成玫瑰花的造型，然后码在盘中。

芒果去皮去弧，分成4份，同样的方法均匀地切成薄片。

切好的芒果片分别做成小朵玫瑰花形状，码在火龙果玫瑰花的周边，这颜色搭配超级适合中秋家人团聚！

所有的花朵都码好，然后挑选大小均匀的穿心莲叶子摆放在周边就OK啦！

第5种水果：苹果

推荐食谱：银耳苹果汤

食材：苹果1个；鲜银耳半朵；红枣、枸杞子各适量。

做法：苹果去皮洗净切块，红枣洗净，银耳洗净，去掉根部撕成小朵。

汤锅加入适量的水，下入红枣和银耳，大火烧开转小火，煮约10分钟左右。

下入苹果，继续小火煮约10到15分钟，苹果软软的银耳糯糯的就好了。

出锅前撒点枸杞子即可。

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