家庭凉拌面的制作方法（怎么做凉拌面）

主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克，下面我们就来说一说关于家庭凉拌面的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

家庭凉拌面的制作方法

主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。

调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。

用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，洒上香油用筷子抖散继续吹透。

将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。