没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃（没豆瓣酱如何做猪蹄好吃呢）

食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量，下面我们就来说一说关于没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃

食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。

猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。

捞起在流水下冲洗干净，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子方便入味。

把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，加入适量盐和酱油（或者老抽、生抽），加入没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。

时间到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。