上海快要失传的油墩子步骤配方

主料:萝卜370克,下面我们就来说一说关于上海快要失传的油墩子步骤配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

上海快要失传的油墩子步骤配方

上海快要失传的油墩子步骤配方

主料:

萝卜370克

面粉250克

玉米淀粉55克

玉米油50克

调料:

盐适量

五香粉适量

味精适量

做法:

1

食材:萝卜、面粉、玉米淀粉、玉米油。

2

将萝卜清洗清洗,捞出。

3

用擦菜板擦成丝。

4

随后,加适量的盐。

5

抓匀,腌制20分钟。

6

接着,将腌制好的萝卜丝挤干水分,加适量的五香粉。

7

加适量的味精。

8

拌匀。

9

然后,在大盆里倒入250克面粉和55克玉米淀粉,加适量的盐。

10

加入玉米油。

11

逐步加清水调面糊。

12

最重要的步骤,模具放在油锅里一定要烧的很热,不然脱模会失败。

13

模具里先加一半的面糊,中间加一些萝卜丝。

14

再浇一层面糊。

15

之前模具热到位很容易脱模,正面炸的定型。

16

最后,脱模炸至金黄即成

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