早上鸡蛋怎样煮才更有营养（如何判断鸡蛋的好坏）

怎么区分好蛋、陈蛋和坏蛋?

以鸡蛋为例，购买时要一看、二摇、三试。

一看：一是包装蛋要看保质期，7天以内比较新鲜。二是散装蛋要看外表是否有霉点，有霉点的不能要；新鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显。三是看透光性，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，表明蛋已变质。

二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

三试：将鸡蛋放入凉水中，沉底的是鲜蛋，浮上来的是坏蛋。

鸡蛋卷棒棒糖 | by 沙儿飞飞❉

原料：

鸡蛋2个、盐适量、芦笋2根

1. 鸡蛋打入碗中。

2. 加入盐调好。

3. 把芦笋放入开水锅中、煮至断生即可捞出。

4. 锅中倒入少许油、到入蛋液。

5. 煎至两面金黄色即可。

6. 蛋饼中放入芦笋。

7. 卷起来、切成段。

8. 串起来。