冰冻肉怎么快速解冻方法（解冻肉别再用水泡了）

解冻肉，别再用水泡了，大厨教我“3招”，10分钟搞定冷冻肉大家好，我是@初一小厨，很开心每天在这里与你们相遇，下面我们就来说一说关于冰冻肉怎么快速解冻方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

冰冻肉怎么快速解冻方法

解冻肉，别再用水泡了，大厨教我“3招”，10分钟搞定冷冻肉！大家好，我是@初一小厨，很开心每天在这里与你们相遇。

现在都市生活中人们的生活节奏越来越快，都知道吃新鲜食物好，但是不见得有人能够天天去菜市场采购新鲜的食材。基本上都是趁着不忙或是周末的时候大包小包的买上一些囤起来。特别是遇到价格合适的时候更会多买，鸡肉、排骨、鸡、鸭、鱼肉的各种囤积冷冻起来。将买回来的食材，按每天的食用量，以及将要做不同的菜肴，切开分解装成小包装。比如五花肉用来做红烧肉，鸡肉可以烤也可以炖汤都是分开装的，这样找出来和食用都方便。

冰过的肉都会结成冰块，很多人会选择直接把肉泡水里化冻，然而这样吃起来不仅不新鲜解冻时还很费时间，天气热时间还好，天气冷了起码要一天。如果有亲戚朋友来做客，那就有点尴尬了。肉经过冰箱冷冻后，坚硬如磐石，肉硬邦邦，切不动，为了加快速度，很多朋友会用热水解冻。但是热水解冻肉，容易滋生细菌，而且还会影响肉质的口感。那么，怎么才能把冻肉快速化掉呢？小厨刚好有个朋友是大厨，他就教了我3个窍门，10分钟就可以搞定解冻，具体怎么做，咱们接着往下看吧。

用到的工具有（金属盆）煮锅和平底金属锅，先把煮锅或是金属盆倒扣在桌子上，把猪肉用一个食品袋装好，放在盆子上，再把一个炒锅或是带金属的器皿压在肉上面，静待十分钟。它的原理是利用了金属的导热性，把冻肉紧贴在金属盆时冻肉就能和周围的金属的空气热交换，相较对冻肉，空气的温度是高的，不停的冷热交换之后，冻肉就能很快解冻。而金属的重量压在上面使得接触的面积变大从而加速肉的解冻。

用到的工具是微波炉，冻肉装在一个盘子上，将盘子放入微波炉中，启动微波炉的“按重解冻”键，听到叮的一声就可以取出来了。（时间会根据不同的微波炉型号及规格以及肉量多少，自行调节）这个原理就不过多解释了，属于受热法大家试一下都能很快理解的。#十月吃什么#

将冷冻猪肉放在一个盆中，均匀洒上一点白醋，抹上少许盐。或者用牙签或是金属叉子沾上白醋后插入冻肉中，扎出小孔，利用白醋中的冰醋酸，和盐通过小孔渗透进肉里软化猪肉。这种方法可以快速解冻，但是用了盐和醋后，肉质会变柴，口感不好味道 不鲜美了。据说这种方法，曾经在厨师界中很流行，这个只适合急需食用者，烹饪之前记得要清洗干净，但是不建议使用该方法。

如果时间不赶的，建议把肉放在4度的冷藏室里24小时，可以减缓冷冻过程中汁液的流失，对肉品的营养能更大限度的保留。建议肉最好是吃多少买多少，既不用担心冷冻方法不当，影响肉的品质。

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