儿童茄子炒肉末怎么做好吃（怎么做茄子炒肉末）

主料：肉馅适量、茄子适量 调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量 ，下面我们就来说一说关于儿童茄子炒肉末怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

儿童茄子炒肉末怎么做好吃

主料：肉馅适量、茄子适量。

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、白糖适量、小葱适量、植物油适量。

肉馅用料酒腌制十分钟。

茄子洗净，切长条状；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。

炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出。

锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅。