春季润燥喝一碗鲜美的汤 夏末秋初怎能少了这一碗

在“长夏”这段特殊的时期，天气异常的炎热人也很容易肺热肺燥。特别这几天加上工作的原因，到了下午快下班的时候就感觉喉咙有些不舒服而且老是想喝水。同事见我这样就建议我回去煲个玉竹沙参山药排骨汤。我知道玉竹和沙参有着补肺润燥的功效，加上健脾益气功效的山药，应该对我这情况有好处。

这些食材都不难买，排骨去菜市场买就好了如果没有排骨就用廋肉，像沙参，玉竹，山药一般大一些的超市都能买的到，想到自己拔草了一个臻米脱糖饭煲，除去煮饭还有煲汤的功能心里就暗暗决定今晚就喝汤，下班之后仔细询问了这些食材的比例。买齐东西回家就开始忙活起来，功夫不负有心最后煲出来的汤甘甜鲜美喝了之后感觉整个肺都舒服了，今天宅食君把具体做法分享出来。希望能对大家有所帮助：

1.煲汤的关键点之一就是这食材的搭配及比例，这道玉竹沙参山药排骨汤用到的食材及分量如下：排骨或者瘦肉250克，玉竹10克，沙参10克，山药40克，红枣4颗。

2.把干货用清水冲洗一下，毕竟买来的玉竹，沙参、山药片难免会有一些灰尘在上面。

3.排骨冷水下锅加几片生姜，水滚后撇去血水油沫捞出备用。这里主要是去除排骨里面的血水煲出来的汤就不会腥，不会有浮沫。

4.把所有的食材放入电饭煲里，打开煲汤功能把时间调到1小时。如果喜欢喝老火汤的可以把时间调到1.5小时。这提醒大家用电饭煲煲汤，汤水一点不要超过产品的警戒位置，因为食材过多会堵塞排气孔，在压力的作用下很容易发生危险的事情。

5.经历过一个小时的炖煮，食材在锅里发生变化，玉竹与党参等食材的营养价值全部浓缩在汤里了。

玉竹沙参山药排骨汤是清补凉一类的汤，沙参补肺阴，养胃津；玉竹养阴润燥；淮山健脾益气；红枣有滋阴补阳的功效，综合一起煲有虚可补，又热可清，有燥可润，是夏末秋初时节的好汤品。汤虽好但是也有禁忌：风寒咳嗽及中寒便溏者不要喝。总之喝汤煲汤都是有讲究的特别是药膳一类的请在专业的人士的指导下进行。

我是宅食君，喜欢和大家分享家常美食的做法与技巧，不时也会分享各种美食的故事。如果您喜欢不要忘记点个关注支持一下。

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