糖醋排骨可以用白醋做吗(做糖醋排骨有人用白醋)

说起糖醋排骨,就有一种“望梅止渴”的感觉,话音刚落,口水已经情不自禁要流下来。糖醋排骨酸酸甜甜的,特别开胃。相信很多人吃过一次糖醋排骨后,都会被糖醋排骨独特口感深深吸引住,久而久之便爱上了它。

糖醋排骨可以用白醋做吗(做糖醋排骨有人用白醋)(1)

排骨富含蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白。除此之外,排骨还富含镁和钙,而镁和钙都需要在酸性的条件下才容易被分解,所以我们多做糖醋排骨,可以给人们提供钙质,从而强身健魄,既能补充身体所需物质,又可以解馋。

做糖醋排骨大家都有不同的做法,有人用白醋,有人用香醋,都错!再加点,做出来的甜酸排骨香酥入味,酸酸甜甜很开胃,特别解馋。今天强嫂跟大家详细讲解糖醋排骨的具体做法。

糖醋排骨可以用白醋做吗(做糖醋排骨有人用白醋)(2)

首先把排骨砍成均匀的长段。放入清水中浸泡10分钟,泡出血水。接着焯水5分钟。捞出放到流动清水中冲洗干净。

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重起锅,起锅倒入半锅食用油,把排骨炸至金黄色,喜欢香酥口感的可以炸久一点点,捞出控油。

重起锅,锅中倒入少许食用油,加入姜片和蒜蓉煸香,闻到蒜香味后,放入一勺清水,适量的白糖,适量的陈醋、食盐、生抽、料酒,紧接着再放入一勺番茄酱,搅拌均匀,烧开,酱汁烧开后,放入水淀粉勾芡,接着再放入炸好的排骨,翻炒均匀。

糖醋排骨可以用白醋做吗(做糖醋排骨有人用白醋)(4)

翻炒至酱汁变得浓稠,即可出锅,盛出排骨,淋上甜酸汁。一道色泽金黄,酸甜可口的糖醋排骨就做好。喜欢的朋友一定要按照这个方法试着做糖醋排骨,不管是做给家人吃还是待客,都特别有面子。

糖醋排骨可以用白醋做吗(做糖醋排骨有人用白醋)(5)

总结:做糖醋排骨时,有人用白醋,有人用香醋,都错,再加点,也就是再加点番茄酱,做出来的糖醋排骨特别上色,金黄诱人,特别有食欲。

小技巧:

1,排骨砍成均匀的长度整体感觉会好看很多。

2,做糖醋排骨,除了可以用白醋、香醋,也还可以用陈醋,除了加入食用醋外,还可以再加点番茄酱,这样做出来的糖醋排骨酱汁浓稠,色泽金黄诱人,胃口大增。

3,教大家一个非常重要的秘诀,做糖醋排骨时,糖醋汁的配比是1:2:3:4:5,也就是料酒1,食用醋2,白糖3,生抽4。清水5。按照比例做出来的糖醋排骨特别美味。

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