贵州湄潭县茶叶基地（这个叫湄潭的小县）

第一次知道湄潭这个名字，是在一次媒体会上，有位家在湄潭的记者朋友，介绍他的美丽家乡。

山美水美自不必说，当他说到湄潭茶是中国国家地理标志产品时，我已经对这个贵州北部的小城充满了向往；再当他说到抗战时浙江大学西迁到湄潭县办学长达7年之久，更让我对这里向往又加了好奇。

心想总能事成。

来到湄潭

“东有江水流转至县之主脉玉屏山北，环绕县城，转西至南，有湄水桥之水颠倒流合，汇为深渊，弯环如眉，故曰湄潭。”

湄潭翠芽：风过湄潭，翠芽带香

// 湄潭地标：天下第一壶

位于湄潭县城中心火焰山山顶，是目前世界上最大的茶壶实物造型，用实力说明湄潭是“贵州茶叶第一县”的地位。中国茶城就位于湄潭县，是一个集茶叶销售、科研、检测、培训、文化、旅游、休闲为一体的国内一流茶城。

// 湄潭翠芽是贵州省第一个获得中国驰名商标的茶叶品牌

“湄潭翠芽”是贵州第一个获得中国驰名商标的茶叶品牌。湄潭翠芽原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。湄潭自然地理环境特别适宜于茶树生长和生产优质茶叶，是典型的“高海拔、低纬度、寡日照、多云雾、富锌硒”高山茶优质生态。

// 深山香茗，“一生只等一壶茶”

湄潭茶叶种植历史悠久，唐朝陆羽《茶经》中就有湄潭不仅能产茶，而且茶味绝美的记载。抗战期间，浙江大学迁入湄潭办学，农林部中央农业实验所和中国茶叶公司在湄潭筹建实验茶场，提供茶树栽培、育种、制茶、防病等研究，对后来的湄潭茶业影响极大。

// 外形有四大要素：扁、平、直、滑

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

// 贵州湄潭：茶叶托起农民致富梦想

一座座茶山，万顷茶园与数万茶农的命运紧紧相连，一片片茶叶与百万农民的致富梦息息相关。这一天去参观了姜大姐家的茶园。她家的绿茶栽种的是“小叶福鼎”，产量比大叶品种低得多。清明节前的茶青，小叶种比大叶种贵近一倍。

小叶福鼎栽种在海拔1000米以上，土壤含锌硒微量元素，冲泡的茶回味甘甜，口感好。

特级的湄潭翠芽，必须是用小叶种制的茶，才是上等茶。姜大姐是真正的爱茶人，和茶打了一辈子交道。

// 通常制500克特级翠片需采5万个以上的芽头，即便是一级翠片，也需要4万个左右芽头。

// 茶叶的舞蹈

除了口感上的好喝外，“湄潭翠芽”还特别注重观感。85度的开水一进入玻璃杯中，一片片像葵花籽般的绿叶浮了起来，垂直地立在水中，再慢慢地往下沉落。瞬间一芽一叶恣意绽放，犹如一朵朵绿色的小花在杯中舞蹈。

冲泡湄潭翠芽方法：

1、选水很关键，最好是呈弱碱性的山泉水或矿泉水〈不要用自来水，因自来水含漂白粉)。2、用玻璃杯，陶瓷杯或紫沙壶。(不要用塑料杯)3、先用开水烫茶杯，然后倒掉杯中水，放3克左右茶叶在杯里。此时茶叶在烫的杯子里，用鼻闻香(空杯闻香，清香漫脾)。冲泡，闻香后，用冷却到85—90度的开水倒少许(刚好淹没茶叶〉，待1分钟左右。再用85—90度的开水冲满茶杯，1分钟左右即可饮用。

// 湄潭直条毛峰。

外形条索紧细，匀称挺直，性似松针，呈鲜绿豆色，内质茶汤青绿明亮。香气清高鲜爽，滋味甜醇可口，叶底翠绿匀整。

◎湄潭特级直条毛峰

湄潭毛峰分卷毛峰和直条毛峰。在工艺制作上，直条毛峰较为复杂。价格也相对高一些。特级直条毛峰，外形条索紧细，匀称挺直，性似松针，呈鲜绿豆色，内质茶汤青绿明亮；香气清高鲜爽，滋味甜醇可口，叶底翠绿匀整。

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