怎么蒸鸡蛋糕（蒸鸡蛋糕的家常做法怎么做）

将两个鸡蛋磕入碗中用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白然后按照一比三的比例到入温白开水一定记住是温白开水直接用自来水就容易有气泡水的比例少于三鸡蛋羹发硬，多于三不成形，下面我们就来说一说关于怎么蒸鸡蛋糕?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么蒸鸡蛋糕

将两个鸡蛋磕入碗中。

用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬，多于三不成形。

放一点盐，继续打匀，让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。

如果碗有盖就把盖子盖上，没有盖子可以用保鲜膜蒙上。

保鲜膜上扎几个孔，便于散汽。上锅蒸，锅开后十分钟关火，拿出来焖一小会儿再取出。

先到生抽再到香油，最后放些碎香葱。