怎么做广东鲩鱼干（广东鲩鱼干做法）

鲩鱼干一条用清水洗净鱼身，剪切成段，泡清水中约3小时，下面我们就来说一说关于怎么做广东鲩鱼干?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么做广东鲩鱼干

鲩鱼干一条。

用清水洗净鱼身，剪切成段，泡清水中约3小时。

准备一锅水，加入3片生姜、一勺白糖煮开。

水开后放入鱼干煮5分钟。

准备姜丝、葱丝、红椒丝。

煮好的鱼干取出控干水分，摆放于盘中，鱼身上放姜丝、少量的葱丝、红椒丝。

蒸锅水开后，鱼干放蒸架上，盖上锅盖蒸15分钟。

再将部分葱丝，放入冷的盐开水中泡5分钟后控干水分待用。

鱼干蒸熟后，弃掉蒸软的葱丝，再放上适量的泡过盐水的葱丝装饰。