西安去哪里吃最地道的美食(西安人吃了30年的宝藏美食巷)

每个西安老饕心中,都有一片特定的私藏美食地图,在大差市地界,玄风桥一带绝对是当之无愧的吃货后花园。

玄风桥。

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叱咤建国路的三巷涮肉、白菜价的正宗隆江猪脚饭、从小吃到大的马老四胡辣汤....除了口味巴适,它们还通过味觉承载了许多西安人的时代记忆。

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玄风桥— 被胡辣汤叫醒的老城旧街

天刚蒙蒙亮,许多早餐铺子就架上了铁锅,熬汤、烙饼、生火炒菜,美食的香味儿敲开了沿路居民的房门。

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睡眼惺忪的街坊、西装革履的上班族、背书包的学生党,形形色色的人一会儿就把马老四家的肉丁胡辣汤围得水泄不通。

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有专程从曲江、西郊开车过来吃的,还有附近街坊直接带着自己饭盒来打汤的,早上不来一碗马老四就浑身不舒服。

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“老板娘,两个大碗一斤饼!”

“你不说我也知道,还是老配方~”

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从92年开到现在,马老四家的老板娘只要看上熟客一眼,就知道你要辣子少还是菜多。

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作为河南胡辣汤的忠实脑残粉,个人觉得全西安除了方中山,再没有能和马老四家胡辣汤媲美的了,汤鲜料足,价格美太,配上解辣的葱花饼,干吃泡汤怎么都香。

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10年前2块一碗,现在8块一碗,肉丁比从前只多不少,和口味一样没变的,是老板娘分毫未改的面容,从上学吃到现在,我长大了,她却没再变老。

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30年 我们把地摊吃成了人气老字号

玄风桥没有桥,更没有它名字中那份武侠气息,只有一排排鳞次栉比的老式家属楼和小吃店组成的居民生活区,可对于生活在老城区的人们来说,这里就是他们的江湖,也是他们的归属。

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在这附近的的哥,几乎人人咥过一碗眼镜张牛肉块扯面,肉烂实惠,要嫌吃不够,直奔前面乡村面馆,牛肚、肥肠、猪肚任你选,面管饱,随便续!

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重庆丰园是附近上班族的打卡食堂,若你喜欢一人食,陆长久猪脚饭正正合适,正宗隆江猪脚,皮红肉白,地道吃货看一眼就知道是当天现卤。

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猪脚炖得软烂油滑,香咸入味儿,11点才出摊,卖完关门,来早来晚都可能吃不上。

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从和平路幼儿园到建国路小学,再到二十六中,玄风桥伴随着很多人走过了除大学之外的整个学生时代。

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那时候的胡辣汤还是路边摊,对面小卖部里的散烟和附近游戏厅的人气一样高,都是男生们课余学后的必做项目。

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陪着一茬茬二十六中学生长大的,还有那家开了30多年的杨坡红油米线

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虽说配菜都是豆皮、蘑菇、青菜之类的简单配菜,但味道麻辣爽利,那一碗香喷喷的红油汤就能让你立即折服。

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总觉得现在的红油米线已经不是小时候熟悉的味道,就好像我们在改变、长大,老店也没能一切如旧。

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狭长巷道中的隐藏美味

现在的玄风桥大部分招牌已经被卸去,整条街道都在统一门头、重新修缮中,这让原本狭长的小街更显局促。

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好在资深吃货和附近的邻居们压根不需要看任何醒目招牌,闻着味儿都知道哪家的烧饼最脆,哪家的辣子最香。

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建国路大名鼎鼎的三巷涮肉,地方不好找,食客却从来不缺,天气一凉生意更是火爆。

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侯三菜盒的馅儿最足,高炉烧饼的馍最脆,独一佳味道退步了,但旁边的之福卷馍料却更厚实了。

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除了各路接地气的口碑小吃店,这里还藏着不少悠闲惬意的小茶馆,老城区的闲适散漫,玄风桥都会为你一一展现。

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从一条老街解锁一座城市的味蕾印记,把食物的芳香融进老街的温度,这样踏实又简单的幸福最不经意却又最是浓烈。

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