白切鸡怎么做才好吃才嫩（好吃白切鸡的具体步骤是什么）

将三黄鸡洗净，放入锅内，倒入冷水，差不多与鸡身齐平，倒入少许料酒去腥，开中火先煮15-20分钟，下面我们就来说一说关于白切鸡怎么做才好吃才嫩?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白切鸡怎么做才好吃才嫩

将三黄鸡洗净，放入锅内，倒入冷水，差不多与鸡身齐平，倒入少许料酒去腥，开中火先煮15-20分钟。

时间到后，打开锅盖，用筷子插入鸡身最厚的地方，鸡腿，若有血水渗出，代表还未熟，若没有，则基本熟透，稍微再盖锅盖煮一会儿，关火，记得不要记着开盖，焖5分钟。

然后取出一整只鸡，晾凉，凉了切的时候肉不容易散。当鸡肉还带一些余温时，可切鸡摆盘了。

我们可以用酱油、姜丝、香菜、香油调制白切鸡的蘸酱。