饭店厨师炒豆角的做法（家常快手菜-烧豆角）

今天再给大家分享一道家常的快手菜—烧豆角；这个是纯家常的做法，我做出来的什么样就跟你做出来的一样，不是网络上那种摆拍的。

材料：豆角（什么样的豆角都行，那种带豆的也可以）、蒜末、肉片、生抽、鸡精、蚝油、干辣椒

1、豆角洗净控水，如果没时间控水拿吸油纸包上来回擦擦也行；

2、下油锅炸，不要挂糊，一定要油锅冒白烟了再下，下锅后改中大火一直炸到豆角表面起小泡就可以捞出来了。

就像这样

3、锅里留点底油，油欢了下肉片翻炒 断生以后下蒜末和辣椒段翻炒，加蚝油、生抽翻炒均匀下豆角翻炒一下，加一点点水，加鸡精翻炒一下就可以出锅了。

大家注意下，如果喜欢吃硬点的就少放一点点水就行了，如果喜欢吃软的就稍微多点水，收一下汤汁。

个人推荐，软的口感没有硬的好，还是少点水的好吃。喜欢的欢迎大家收藏和点赞，我会为大家分享更多的家常菜，大家有什么不会的也可以给我留言或者私信，我来教大家做，但是仅限家常菜，我做不出来饭店的效果，我也没那设备。