干炸荠菜丸子（干炸荠菜丸子的做法）

食材：荠菜500克，猪肉末50克，面包糠适量，鸡蛋2只，生粉适量，葱适量，姜适量，下面我们就来说一说关于干炸荠菜丸子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

干炸荠菜丸子

食材：荠菜500克，猪肉末50克，面包糠适量，鸡蛋2只，生粉适量，葱适量，姜适量

蒜适量，盐适量，鸡精适量。

荠菜500克，择洗干净。

猪肉末50克。

鸡蛋2只，一只加在馅料里，一只打散。

荠菜用加了盐的沸水汆烫一下捞出，挤干水分，切碎放大碗里待用。

葱、姜、蒜都都剁成末。

把50克肉末、葱姜蒜末、一只鸡蛋、生粉、盐、鸡精加入放荠菜大碗中。

朝一个方向搅拌均匀。

用手搓成丸子，共21只。

面包糠准备好，另一只鸡蛋打散。

面包糠铺于干爽的盘子里，把荠菜丸子在鸡蛋液里沾匀，再放入面包糠中滚上一层面包糠。

锅中倒入足够的油，油温烧到六成热时，下入丸子炸制，炸到微黄时捞出，停留一小会再复炸一次即可。