世界十大腰果产地（内战后的象牙海岸）

象牙海岸饱经内战摧残，2010 年总统大选争议又重新掀起内战，在联合部队介入后才于 2011 年重获和平，战后百废待举的象牙海岸，如今获得一项额外的经济助力，那就是腰果业全球需求大增，象牙海岸也因应增产，产量在未来可望超越印度，成为全球最大腰果生产国。

坚果类的用量与产值虽然还不如花生，不过正在快速成长，据国际坚果与干果协会统计，2014 年坚果产值 337 亿美元，较 2006 年大增 146%，其中最大宗的是杏仁，全球产值 83.2 亿美元，占坚果总产值的 25%；其次是开心果，产值 73.3 亿美元，占 22%；再次是胡桃，64.5 亿美元，占 19%；第四名就是腰果，2014 年全球产值 46.9 亿美元，占 14%；第五名是榛子，占 11%，其他坚果包括长山核桃、松子、夏威夷豆、巴西果等占 9%。

而其中市占最高的杏仁，近两年来受到主要产地加州大旱，因而产量减少、价格飙涨，腰果相对价廉，更提高了成长动力，象牙海岸过去主要出口农产品为可可豆，是世界主要可可出口国，但近来发现腰果出口产值激增，2015 年就成长 50%，成为该国第二大出口农产品。

在美国，爱吃酥脆零食者、喜爱亚洲食材者，以及患有乳糖不耐症无法喝牛奶、因而以腰果等坚果来补充钙质者，推动了美国腰果市场成长；亚洲市场则受惠于薪资成长，购买力提高，也成为腰果产业成长的主要推手；在印度，腰果是许多料理如咖哩与甜食的基底，印度的腰果需求量成长至 24 万公吨，较 2004 年成长超过 1 倍；在中国市场，过去原本并不消费腰果，十年来消费量成长到 5 万吨。

农民生活改善

腰果产业对象牙海岸来说，是纯然意外的收获，1960 年代象牙海岸开始在北部地区种植腰果树时，并不是做为经济作物，而是为了对抗沙漠化，希望能阻止撒哈拉沙漠往南扩大的倾向，直到 1990 年代，象牙海岸北部人发觉过去的主要作物棉花与山药长期种植会伤害土壤，寻求替代作物时，才想到腰果。

象牙海岸的主要作物可可豆主要在南方种植，北方一向是贫瘠之地，2002 年，因为选举权争议造成北方起而反抗，陷入内战，从此国家长期分裂为南北两部分，直到 2011 年选举争议后联合国支持北方统一南方为止，在分裂期间，腰果成为北方政权的重要经济支柱，也成为北方人民的希望，农民在腰果业成长过程中，都普遍感受到生活改善。

腰果业不仅生产量增，价格也齐扬，使得 2015 年第二季腰果出口产值较 2014 年同期大增超过 5 成，农民的收入也跟着成长，2015 年，每公斤腰果农民可得约 69 美分，较 2014 年增加 37%。农民因此能买得起摩托车，取代过去的脚踏车，盖起了砖房，取代过去的茅草屋，学童也有钱能上学。一名农民靠 10 公顷农地在 2015 年赚进 520 万非洲法郎，约 8,925 美元，是 2010 年时收入的 3 倍。

在 2011 年内战结束后，象牙海岸经济成长率平均高达 9%，政府更预期 2015 年可达 10%。腰果业的产能增加幅度则还比经济成长率更快，2005 年象牙海岸产出 18.5 万吨腰果，2015 年至 6 月 30 日产量达 62.5 万吨，而象牙海岸政府预计 2016 年生产目标为 70 万吨，并预期将于 2017 年超过印度，成为世界最大腰果生产国。

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