怎么做油炸豆腐才能又酥又脆（酥脆的口感谁不爱）

#创作挑战赛#

此食谱教你用普通的豆腐轻松制作出质地酥脆的炸豆腐！可以直接享用它，也可以将其作为沙拉的配料！适当调味会使它变得美味。日本健康教练AYUMI说，吃不仅仅是吃食材，要知道是饮食由不同元素组合而成的，并开始享用美味健康的料理。

份量: 2

总时长: 0 小时 15 分钟

食材:

• 豆腐 1块
• 橄榄油（或椰子油） 大量
• 葛根粉 2汤匙
• 喜欢的调味粉（蒜粉、辣椒粉、盐、胡椒粉）适量
• 泡打粉 适量

做法

• 把豆腐彻底沥干，也可以用餐巾纸按压豆腐、吸干水分。并将豆腐切成方块。
• 在一个碗里加入葛粉和所有调味料。
• 将切好的豆腐放入碗中，轻轻搅拌，使调味料覆盖住整个表面。
• 煎锅倒入足量橄榄油，开中火。
• 放入豆腐，待一面焦黄时，翻过来，让整块都酥脆。
• 炸好后，盛入垫有纸巾的盘中即可享用。

如果豆腐一开始没有吸干水分，炸出来就不会脆脆的。

谁不爱脆脆的口感和声音？

施加在下巴上的力道，伴随着咀嚼声和颅骨的振动，反馈到大脑会产生瞬间的快感。

这就是为什么我们在料理中寻找不同口感的原因，人们追求酥脆的口感是很自然的！