甘油三酯和食用油有关系吗（甘油二酯油是什么）

为何大家都说甘油二酯食用油是健康新选择？现在的食用油品种繁多，琳琅满目，更多的关注食用油的营养健康。近期有些食用油品牌推出“甘油二酯食用油”，满足大家对不同产品成分、身体健康的追求。

那么，为何大家都说甘油二酯食用油是健康新选择？

传统食用油的危害

食用油的主要成分是98%甘油三酯和2%甘油二酯。膳食里摄入甘油三酯会在体内累积形成脂肪，储蓄在皮下及内脏，从而引起肥胖和多种慢病。

1、 增加心血管疾病的风险。研究表明，反式脂肪酸与冠心病死亡危险性呈明显正相关关系，摄入来源于氢化植物油的反式脂肪酸会使冠心病的发病风险增加16%。

2、 以肥胖女性进行一项研究显示，反式脂肪酸摄入和2型糖尿病发生之间存在正相关关系等等。

可见甘油三酯危害很大，每日摄入过量也值得关注。在我国《中国居民膳食指南2016》中推荐每日食用油摄入量控制在25~30克，但数据调查显示，我国每日食用油摄入量是75g，超过推荐量的2倍。

二酯食用油是未来健康用油趋势

二酯食用油指的是甘油二酯含量超过40%的食用油，甘油二酯是天然的油脂成分，在结构上缺少一个脂肪酸，甘油二酯经过小肠粘膜细胞消化吸收后，无法形成甘油三酯结构而进入血液，也就无法成为血脂，而是由线粒体代谢供能，不会在体内累积脂肪，还会燃烧体内多余脂肪。

选择二酯食用油替换传统食用油，将会减少甘油三酯对身体的危害，吃出更健康的身体，并且越吃越瘦。油脂对身体健康尤其重要，提供身体所需的脂肪酸、为细胞提供核心营养成分，每一滴油脂都日积月累地影响我们10年、20年后的身体情况，当下每摄入的一口油脂，都为以后是否健康所埋下种子，所以选择更健康的二酯食用油，爱护自己及家人的身体健康。

值得一提的是，善百年作为中国二酯食用油品类开创者，深耕甘油二酯领域16年，由暨南大学汪勇教授领衔顶尖油脂科研团队，自2005年起至今，获得70多项油脂相关发明专利，并凭借在甘油二酯的核心技术荣获2020年国家科学技术进步奖，甘油二酯技术持续领先全球。

善百年对于甘油二酯的产业化，实现了传统食用油向跨时代健康油脂的发展，引领中国亿万家庭食用油二酯化革新。