阿胶怎么吃补气血最好（阿胶糕的制作方法）

用料：赛行阿胶250克、红枣200克、核桃200克、黑芝麻200克、黄酒500毫升、冰糖200克、枸杞50克

需要注意的是，这里的配料用量其实并不是固定的，如果大家有喜欢的口味，可以适当多加一些。

工具：木铲、不粘锅、烤盘、擀面杖、保鲜盒、保鲜膜

制作方法：

1.将赛行阿胶打碎，装入带盖的容器中，倒入适量的黄酒，然后开始浸泡。需要注意的是，本身阿胶就是难溶的食品，所以在浸泡的时候一定要有耐心，大概浸泡两到三天的时间。

2.将浸泡过的阿胶和剩余黄酒一起倒入锅中，在这个过程当中，一定要注意要对阿胶不断进行搅拌，等待锅中的阿胶开始沸腾。

3.看到锅中的阿胶开始沸腾之后，就需要开始转到低火，然后在这个时候加入已经准备好的冰糖，然后开始不断搅拌，等到锅中的阿胶出现挂旗的情况。挂旗是在煮制阿胶的过程当中常见的一种状态，想要到这个过程就需要一点耐心。

4.依次加入之前准备好的配料，比如枸杞、红枣和核桃。在这里需要注意的是，不能一口气全部加入，而是要依次加入。最后，加入2-3次芝麻，然后需要不断搅拌。

5.将保鲜膜铺在保鲜盒内，涂上少许油，将搅拌均匀的阿胶糕放入保鲜盒内，用工具压实。等到冷却之后，就开始冷藏1小时，脱模切片，将阿胶饼放入保鲜盒中，然后放入冰箱储存。

在制作阿胶的时候还需要注意这些事情。

不要用铁锅或铝锅直接煮它。否则它会让你对生活产生怀疑！最好使用不粘锅、砂锅或不锈钢锅，这样才可以保证阿胶糕在煮制的过程当中不会粘黏。

在浸泡阿胶碎的时候，不能放进去就不管了，你还应该定时对赛行进行搅拌，这样阿胶才可以更好的和黄酒融合在一起。

在煮制阿胶的过程当中，一定不要偷懒，因为阿胶糕在煮制的时候十分粘稠，一旦你搅拌的速度稍微慢了，那就可能直接导致阿胶糊锅。

依次加入辅料，并在搅拌均匀之后，再加入下一个。记得把芝麻放在最后，否则阿胶糕就会变得十分粘稠，让你搅拌不动。

压实阿胶糕时，记得用刷过油的保鲜膜盖住阿胶糕。然后用工具压实，否则会粘得到处都是。

最后提醒大家早晚空腹吃1-2片。吃阿胶糕的时候不要多吃，虽然阿胶糕是用阿胶做出来的零食，食用阿胶糕对人的身体有一定的好处，但是也需要注意，阿胶从本质上来说是一种药物，虽然对人的身体有很多方面的好处，但是如果食用过量的话也会给人的身体带来一定的负担。

以上就是关于阿胶糕制作的一些小知识，希望通过以上的内容可以让大家更了解阿胶糕，不知道制作阿胶糕的办法大家有没有学会？如果学会了的话，那么不妨试一试，和阿胶相比，阿胶糕的味道会更好！