草鱼肥肠怎么做（怎么做草鱼肥肠）

草鱼肥肠适量，杞子适量，鸡蛋一个，姜汁适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，下面我们就来说一说关于草鱼肥肠怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

草鱼肥肠怎么做

草鱼肥肠适量，杞子适量，鸡蛋一个，姜汁适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量。

杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。

鲩鱼肠弃去黑色屎肠，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。

鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料姜汁、胡椒粉、盐拌匀，盛于碟上。

用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。