蒜香炸鲈鱼（蒜香炸鲈鱼的制作方法）

将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用，下面我们就来说一说关于蒜香炸鲈鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

蒜香炸鲈鱼

将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。

把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。

将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。

取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。