印度手抓饭的亲身感受（印度手抓饭为何颗粒分明）

全球各国之间多少都存在渊源，大部分通过旅行增多了交流。人们习惯出国旅行这种放松方式，毕竟经济条件充裕，物质生活满足，没有其他顾虑。抛开身边牵绊，坐上飞机，随意去想去的国家旅行，开拓属于自己的旅行路线和经历。平时只工作不游玩，太过枯燥无趣，通过旅行为人生增加颜色。

旅行分为国内游和国外游，相对而言过国外游更受欢迎。一些游客喜欢探索国外风景和异域民俗文化，虽然大多数游客钟情于邻国旅行，但也有口味不同游客，偏偏喜欢印度。印度是个神一般的国家，当地人处事风格像极了开挂。印度人饮食习惯经常受到游客吐槽，不过吐槽反而引起更大兴趣。

去印度旅行，一定不能错过手抓饭，驴友非常喜欢当地人的手抓饭，美味咖喱加上米饭，人间美味。驴友印度旅行期间，经常喜欢去饭店吃饭，看多了当地人用手直接抓饭，已经习惯了。为何印度人吃手抓饭时，大米能够颗粒分明，不黏手？驴友说出其中隐情和猫腻。我们国内大米叫做粳米，是椭圆形和圆形，粘度相对较大，蒸过的大米如果直接用手抓，可能无法下手。

相对国内大米而言，印度大米独具风格和优势，是一种叫做籼米的类型。灿米最大优势便是油大、雪白光滑，蒸过以后，散发出香味，保持了大米韧性和甜性，吃到嘴里不会黏。用籼米当作手抓饭，不黏不腻。从大米种类上，存在很大区别，其次是粘度上存在区别。

印度人做饭方式与众不同，蒸大米方式是一样道理。国内蒸大米将水放入米中，然后一下蒸熟，印度大米蒸到半熟，第二次继续蒸熟。少数游客认为：印度人吃饭不卫生，直接用手抓，可能导致细菌带到肚子里。其实并非如此，手抓饭习惯是当地一种习俗，传承许多年，不必担心卫生问题。

印度手抓饭用到的大米颗粒饱满，吃进肚子，更顶饿。香喷喷米饭配上咖喱，简直是人间极品。大家去印度旅行，可以放下心中芥蒂，用手直接抓饭吗？游客吃手抓饭需要一定勇气，接受不了，可以用勺子。今天说到这里，如果你有什么不同，可以留言。