野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)

快过年了!如果来一碗清爽而富有鲜味的汤,就最好不过了。姬松茸名字很陌生,但它不是是松茸,又名巴西蘑菇,原产南美洲巴西、秘鲁。它生活在高温、多湿的环境中。口感脆嫩,闻起来有杏仁的香味。姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分,具有降血糖、降胆固醇、改善动脉硬化、防治心血管病、抗肿瘤等功能。自然风干后的姬松茸香味不减,反而愈发浓郁。不瞒你说,拍照那天,我们都快被姬松茸的香味迷倒了,直呼“我要喝汤!”

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(1)

最能吃出姬松茸鲜味的就是菌菇汤,放入花菇、木耳等干货,和鸡肉或瘦肉一起煲。大自然的鲜味、清甜可口,为你赶走寒冷。不仅做汤好喝,还可以用来炖豆腐和煮粥呢!姬松茸的做法多种多样,等嘴馋的你来挖掘。这种特别鲜的东西,除了用来炖汤,用辣椒来炒也是很好的。刚好市场上也有卖螺丝椒,一盘鲜美的下饭菜就出来了。话不多说,今天大叔下厨房教你做姬松茸炖豆腐,希望你吃得开心呢~

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(2)

姬松茸,金针菜,黑木耳,豆腐,盐,味精,熟猪油,食用油适量

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(3)

1、首先将姬松茸洗净温水泡发,将泡好的姬松茸挤干水分,木耳洗净泡发,将泡发好的木耳洗净,金针泡发待用即可;

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(4)

2、然后将泡发好的金针洗净挤干水分切段,豆腐切块,用盐开水将豆腐烫一下,将烫过的豆腐沥干水分待用即可;

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(5)

3、最后坐锅入猪油,有热将金针和姬松茸炒一下入开水和滤过的姬松茸泡发水,水开入黑木耳,入盐调味,味精增昧,入豆腐用中小火炖煮,锅开淋麻油增香即可上桌开吃啦~

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(6)

香气扑鼻,汤鲜味美的木耳炖豆腐汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

野松菌豆腐汤的做法(大叔家的家常菜)(7)

大叔小提示

1、今天菜的营养价值很高,口感也好,汤鲜味美;

2、姬松茸要切薄一些,这样炒起来更快入味,保持鲜爽。

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