小米成分及营养价值（谷物小米的由来及作用）

上网搜索“小米”结果出现的是小米手机，这说明生活富裕了，不在为吃发愁了。

可大家知道小米是怎么来的吗？它有什么作用？

小米在未脱壳（ke）前叫谷子。简单来讲小米要在适当的时候经过播种、浇水，除草，除虫，定苗（选苗）施肥等等劳作以后方才成熟。

小米（谷子）成熟后收割（机器收割直接脱粒）成为小小的谷粒后经过晾晒，就可以售卖到全国各地或出口国外，也可以留下一些自己食用。食用前还要脱壳（农村叫碾米），脱壳后的谷子才是小米，一般为橙黄色。脱去的壳就是糠（kang），可以喂牲口。

小米的营养价值高且均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。

小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用。

在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。