澳洲维c一天一餐食谱（它被誉为水果之王）

#9月吃什么#

貌不惊人毛茸茸，九月成熟绿色衣，水果之中属王者，维C之冠最无敌。

大家应该已经猜到了，它就是猕猴桃，它还有一个美丽的名字奇异果。

早在明代李时珍的《本草纲目》中就描绘了猕猴桃的形色：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”哈，原来这果子是因为猕猴爱吃，所以叫猕猴桃呀。

四川红心猕猴桃

我从小就爱吃水果，而水果中我最爱猕猴桃。今年猕猴桃上市我网购了个痛快，到目前为止，我已经网购了有将近10箱猕猴桃了。别误会啊，我可不是拿猕猴桃当饭吃的，再好的东西也不能多吃，多吃无益，中号个头的猕猴桃我一天就吃2个，多一个也不吃，少一个也不行。

之所以网购了这么多，我是每天吃点它来补充维C提高免疫力的。还有就是我找到了贮藏猕猴桃的好办法。想想吧，猕猴桃一年就这么难得的一次收获季节，而且猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1~5°C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3~6个月。所以我要多储存一些，期望留一些到春节吃。别以为春节在超市买到的猕猴桃就是新鲜的，错，它们都是在冷库里贮藏的。

看着我家冰箱里放了那么多猕猴桃，我突然想起了小时候想吃点猕猴桃有多难啊！提起来伤心呀。记得我十一、二岁那年，也是猕猴桃收获的季节，我非要跟着父亲和两个姐姐一起去上秦岭山里摘猕猴桃，结果是爬山爬的我脚上起的全是水泡，下山回来的路上，我的脚疼得只能哭，哭也没人理我，父亲背了半麻袋猕猴桃，两个姐姐也累得够呛，她们连拖带架拽着我下山……这就是当年为吃猕猴桃付出的代价。

家乡宝鸡眉县绿心猕猴桃

实话实说，我们小时候能吃到的水果真的是非常有限，那时候我们能吃到的水果就是山上的老乡们偶尔挑着担子或背着背篓穿梭在我们家属区的大街小巷卖水果，有山里的猕猴桃、五味子、八月炸、小沙果、小李子、小黄杏、小柿子、小酸枣、小青苹果、小青梨、野葡萄。哈，那时候的水果都是小巧袖珍型的，很少有大个头的，父母看见了就会买一些给我们解解馋，那时候卖水果的老乡也不用秤，猕猴桃1毛钱可以买2~3个，酸枣5分钱一小碗，青苹果1毛钱1个，有时候我在放学的路上，好不容易看见有老乡挑着担子买野果，正好离我家不远，我就会把老乡喊住，让他到我家门口等着，等到我父母下班回来给我们买。而往往等到下班了，老乡都不会白等的，这时好多下班路过的邻居们都会抢着来买，一会功夫就卖个精光了。

再看看现在，各种各样的水果满大街满超市都是，没有你买不到水果，只有水果到处泛滥。不过就算水果再多，不爱吃的水果还是不爱吃，爱吃的水果还是爱死个人。更何况今非昔比，年龄岁月不饶人，我这牙越来越吃不成酸的了，而这红心猕猴桃正好是纯甜的，就这样越吃越刹不住了。

现在就跟大家聊一聊我吃猕猴桃和储存猕猴桃的经验总结。

我们买回来的猕猴桃都是硬的，不能马上吃，只有放软以后糖分营养素才能完全释放出来，如果我们买回来的猕猴桃多，那么就先拿出来十几个猕猴桃和苹果或香蕉或梨一起装入食品袋封严。我们大亚湾还在过夏天，室温也有29°C，所以3天左右猕猴桃就催熟变软了，变软的红心猕猴桃果汁纯甜，超好吃，每次吃两个都不过瘾，硬是自律的忍住了。如果是在秋凉的北方，室温较低的情况下，需要7天左右才能催熟变软。所以室内温度越高，猕猴桃催熟的速度就越快。

那么买了这么多硬猕猴桃怎么保存呢？北方已经秋凉了，可以把猕猴桃放置箱子中，将箱子盖严，在常温下保存，并每隔几天看看猕猴桃有没有变软的，如果有软的马上挑出来，不然其它硬猕猴桃也会受其影响很快变软。我们又不急着吃，一下都变软了就不好保存了。

而我们南方就不能放在室温下保存了，天太热，我之前买了一箱，也没放苹果，就那样原封不动的放在箱子里，结果几天以后居然全部变软了。所以要想长期保存，就需要把刚买回来的硬猕猴桃装入食品袋封严，放冰箱冷藏室储存。我家冰箱冷藏室温度是4°C，有关资料显示，硬猕猴桃在1~5°C的冰箱内一般可贮藏保鲜达3~6个月。但是有一点要注意，不要以为放在冰箱冷藏就不管它了，每过一周就要检查一下有没有软的，有软的就赶紧挑出来，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。

我们就用这样的方法把硬猕猴桃放在冰箱里长期贮藏保鲜，如果家里是大冰箱就多买几箱，可以吃好几个月。想吃的时候就拿出来十几个先在常温下放置1小时，然后擦干表面的湿水汽，再装入食品袋，再放入一个苹果，封严，耐心等待它催熟变软，有耐心才能吃上果汁香甜的猕猴桃。

今天在网上有看到说可以把猕猴桃放在锅里蒸几分钟催熟，嗨，我实验了一下不可取。蒸了几分钟后的猕猴桃的确变软了，但是吃起来非常酸，我尝了一口就扔掉了，酸的根本无法下咽，完全吃不出猕猴桃的原汁香甜味了。

猕猴桃的营养价值非常高，不然它不可能有“水果之王、维C之冠”这样响亮的美称，大家自己在网上搜一下就知道了。我们利用这个猕猴桃大量上市的季节，多买一些新鲜的猕猴桃贮藏在冰箱，每天吃上1~2个补充维C，提高免疫力抗病毒战疫情，何乐而不为呢！