街上卖的炸豆腐怎么做（街边摊炸豆腐做法）

用料：豆腐1块、香菜2根、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺，下面我们就来说一说关于街上卖的炸豆腐怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

街上卖的炸豆腐怎么做

用料：豆腐1块、香菜2根、芝麻酱2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺。

豆腐切薄片，晾干，锅里放宽油，中火炸，豆腐吱吱冒泡。变黄后翻面。

豆腐都炸好后，开大火，把豆腐复炸一遍。另：也可以用平锅煎，金黄变色。比较省油。

把芝麻酱加小勺盐，加少量热水冲开，顺一个方向搅拌，泄开后如果感觉干的话可以再加一点热水和香油。加小勺糖，加辣椒油、炸蒜末、香菜末、生抽，倒在豆腐上，拌匀开吃。

蒜用挤蒜器挤成末儿，加少量盐，搅拌出末子，然后用热油浇后搅拌使受热均匀。油要尽量热，不然会有生蒜味。辣椒末和芝麻，少量盐，热油浇搅拌均匀。