巫山烤鱼哪个最正宗（正宗的巫山烤鱼）

新年第一天，总要有点期许才应景。你的2018有什么心愿，快到文末去留言，我们来找找那些志同道合（chouweixiangtou）的同学。

（图片来源网络）

其实对于咱这样的小老百姓来说，除了世界和平，那无非就是健康、开心再加一个年年有“鱼”了。似乎，今天理所当然要吃吃鱼，不过，新年必须新气象，今天吃的这个鱼，无论是从环境上还是品质上，都比以往提升了不止一个档次，而且小草妹绝对是吃得够健康够开心。

泛舟江上，行船河里，钓起来的鱼，根本无需辨别，绿色健康看得见，新鲜美味有营养。再加上，峡谷两侧，霜叶如花，层林尽染，神女相伴……只轻轻想一下，羡慕嫉妒恨便无法抑制。

但对于小草妹来说，要从江里把野生鱼钓起来，难度系数确实有点大，好在，可以有外援——巫山钓鱼协会会长毛昌银。光看装备就知道毛会长的技术不会差，钓鱼用一种叫米诺的假饵，这种假饵在水中像受伤的鱼游动，让江里面的鱼来攻击它。

真的欺鱼太甚，临死都不给一顿饱饭。套路，人类的套路太恐怖。还没有替鱼OS完，有鱼上钩了。小草妹眼疾手快把鱼瓦了起来，有多少人见过这种色泽鲜亮泛金光，几乎没有鱼鳞的长江鲤鱼？

钓鱼高手钓了野生鱼，肯定要有一个做鱼高手来与之匹配。巫山烤鱼非物质文化遗产传承人陈嗣红，光听头衔就让人有了崇拜的目光。

据陈嗣红介绍，巫山烤鱼相比万州、巫溪的烤鱼，历史更悠久，起源于新石器时期，巫山大溪文化遗址出土了成堆的鱼骨头，就是佐证。当然，陈嗣红也说，烤鱼大部分其实是大同小异，巫山主要是食材取胜，这里江河发达，野生鱼多且便宜。

现钓的野生鱼打整干净，码料入味，就可以上架开烤了。烤的过程当中，要烤到外酥内嫩，不用烤得太久，但是一定不能烤得水垮垮，要烤得干香才行。

小草妹一旦出了主城，给大家推荐的，肯定是有得吃有得玩的地方，游游长江三峡，看看神女是否无恙，尝个正宗巫山烤鱼，优哉游哉。

要吃正宗的巫山烤鱼，到了巫山县城，随便哪一家都是正宗的。如果你要品尝非遗传承人陈嗣红的手艺，就去巫山县城净坛一路。

野生鱼时价

草鱼70元/条（2斤左右）。

陈记夜市

地址：巫山县城净坛一路191号

电话：13635300018

吃不到鱼看看风景也好