什么菜吃了补钙效果好(它的含钙量是牛奶的10倍)

它被称作聪明菜、健康菜,含钙量是牛奶的10倍,含锌量则是牛肉的3倍。还含有几十种人体所必须的氨基酸、叶酸和维生素A、B、C等矿物质,是微量元素和矿物质的天然宝库。

什么菜吃了补钙效果好(它的含钙量是牛奶的10倍)(1)

裙带菜不仅营养丰富,味道也完全不比其他的海鲜差,它吃起来口感脆脆的,但是却格外鲜美,甚至几乎没有腥味。它的做法非常多,凉拌、热炒、煮汤,甚至还可以作为包子或饺子的馅料。

大家都知道春天的气温在逐渐变暖,但是却是格外的干燥。这个季节里我们真的需要补充更多的汤汤水水,来滋补我们的身体。今天用裙带菜跟大家分享一道我家隔三差五就会做一次,补钙补锌又特别鲜美的汤。如果再加上豆腐和菌菇类的食材,那不仅仅是口感丰富,味道上也更是鲜上加鲜了。最重要的是,这样做的汤怎么喝都不会担心会长肉的,既补充了我们所需要的营养成分,还不用挨饿去减肥,那还等什么呢?赶紧一起来看看我的具体做法吧!

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& 鲜美的裙带菜豆腐汤 &

所需食材:裙带菜50克(盐渍)、北豆腐 100克、蟹味菇 70克、西红柿 2个、香菜 1根、食盐 适量、一品鲜酱油 2汤匙、白糖 少许、水淀粉 适量

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1,我们首先来处理食材,为了口感更好,2个西红柿要分开处理,洗净后一个切成小丁,一个切成大块状;北豆腐切成小块;盐渍的裙带菜提前20分钟浸泡,再切成小段;蟹味菇去掉老根再切成段,如上图所示。

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2,锅中加入适量的水,锅中水沸腾后放入蟹味菇,焯水至变软捞出备用,如上图所示。

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3,另起一锅,加入适量的底油,再放入西红柿丁转小火翻炒至软烂出汁,西红柿最好选用生吃口感比较好的,熟度也比较高的,不然不太容易炒出汁,如果西红柿口感比较差,也可以加入适量的番茄酱改善口感,如上图所示。

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4,加入适量的温水,水量就是汤的总量,如上图所示。

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5,接着加入豆腐块和事先处理好的蟹味菇翻炒均匀,转大火烧开汤汁后再转中小火,盖上盖子煮3~5分钟,如上图所示。

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6,然后把裙带菜挤干水分后放入汤锅中,再把大块状的西红柿也放入锅中,翻炒均匀后再煮3分钟,如上图所示。

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7,接着开始调味,依次加入适量的食盐 、2汤匙一品鲜酱油, 以及少许白糖提鲜,搅拌均匀,如上图所示。

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8,再淋入适量的水淀粉,水淀粉可以使汤汁更浓稠、顺滑,汤的口感更好,搅拌均匀即可关火出锅,如上图所示。

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9,出锅前撒上适量的香菜碎,这道营养丰富,口感极佳,又特别鲜美的裙带菜豆腐汤就做好了,在干燥的春天来一碗这样滋润的汤,岂不是如同品尝了人间美味吗?最关键的是这样又有营养,又滋润的汤,喝多少也不会有长肉的担忧哦,周末有时间赶快做起来吧。

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& 微笑的碎碎念 &

1,可以先用热水把西红柿烫一下,这样能够很轻松地去掉西红柿的外皮,汤的口感更好。

2,盐渍的裙带菜20分钟就可以泡发好,不用泡发太久。

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