高汤的做法及配料（怎样做高汤）

鸡一只，葱（打结）三颗，姜一大块，枸杞适量，猪蹄膀，下面我们就来说一说关于高汤的做法及配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

高汤的做法及配料

鸡一只，葱（打结）三颗，姜一大块，枸杞适量，猪蹄膀。

把鸡和剔下的大骨清洗干净、

食材放入锅里，放清水要没过食材。汆水。

食材放入锅里，大火烧开，小火炖7个小时、

用漏勺过滤清汤，过滤后的骨，肉。这就是所需要的精品高汤，待放凉，撇去上面的一层浮油，装入瓶子，放进冷冻箱。放凉，成肉冻一样的就成了