火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)

天气是越来越冷了,好不容易做好的热呼呼的饭菜,刚端上桌没几分钟就凉了,再好吃的饭菜顿时也少了几份食欲!这个时候不如来顿火锅吧,边吃边煮,妈妈再也不用担心饭菜凉啦!

白汤羊蝎子火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(1)

【材料】:羊蝎子、红枣、枸杞、绿茶、葱、姜、白胡椒粉、食盐、丁香、砂仁、桂皮、白芷、甘草

【制作方法】:

1、将买回来的羊蝎子放入清水中浸泡2小时,泡去血水;

2、碗中抓入一小把绿茶,倒入热水泡开备用;

3、锅中加冷水,倒入羊蝎子,再把泡开的绿茶一起倒进锅里,大火煮开,把羊蝎子焯一下水;

4、焯水的羊蝎子会有很多的浮沫,撇去浮沫直到锅中水变清,捞出洗净备用;

5、做料包:将丁香、砂仁、桂皮、白芷和甘草装入一个纱布袋子里;

6、火锅中加入足量的温水,放入羊蝎子,姜片、葱段 、红枣、枸杞和刚刚做好的料包;

7、大火煮开后转小火炖1个半小时,再加入食盐和白胡椒粉调味;

8、吃的时候放入自己喜欢的火锅配菜就可以啦!

番茄牛腩火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(2)

【材料】:牛腩、番茄2颗、红洋葱、香菇、葱、姜、料酒、食盐

【制作方法】:

1、牛腩放入清水中浸泡1小时,泡出血水;

2、番茄1颗切成粒,另一颗切成块备用,洋葱切成粒备用;

3、牛腩冷水入锅,加入料酒和姜片,大火烧开焯一下水,捞出洗净备用;

4、锅中热油,倒入姜片和洋葱粒翻炒,然后加入番茄粒继续翻炒出番茄汁;

5、倒入牛腩翻炒几下后,加入适量的清水,大火烧开后转小火炖1个小时,再加入食盐调味;

6、将做好的牛腩倒入火锅中,边吃边煮,可以加入自己喜欢的火锅配菜哦!

菌菇汤骨火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(3)

【材料】:猪大骨、香菇、海鲜菇、玉米、红枣、枸杞、大葱、姜、料酒、食盐

【制作方法】:

1、将猪大骨砍成块,放入冷水中浸泡1个小时,泡出血水;

2、将猪大骨放入锅中焯一下水,捞出洗净备用,玉米切成段备用;

3、锅中热油,下入葱段和姜片爆香,把骨肉倒进去煸炒至微微变黄,再到点料酒去腥;

4、煸炒好的骨肉倒入火锅中,加入香菇、海鲜菇、玉米、红枣额和枸杞,加入足量的清水大火煮开,转小火炖1个半小时;

5、加入食盐调味,就可以吃啦,可以加入自己喜欢的火锅配菜哦!

酸汤萝卜火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(4)

【材料】:萝卜、酸汤肥牛调味包、柠檬、、香菇小米椒、线椒、姜、蒜

【制作方法】:

1、将萝卜切成片备用,小米辣和线椒切成圈备用;

2、锅中热油,加入蒜和姜片爆香,倒入萝卜翻炒片刻,加入酸汤肥牛的调味汤(网上有现成的卖);

3、加入适量的清水煮开,再加入柠檬片、香菇、小米椒和线椒;

4、这样锅底就制作好啦,这款锅底比较辣哦,喜欢吃辣的小伙伴不要错过!

豆浆鱼火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(5)

【材料】:豆浆、黑鱼、料酒、食盐、白胡椒粉

【制作方法】:

1、将买回来的黑鱼处理干净,片成片,鱼头和鱼骨头剁成段泡入清水中;

2、腌制鱼片:加入食盐、料酒、姜片、白胡椒粉和少许油,搅拌均匀;

3、制作锅底:锅中热油,倒入鱼头和鱼骨头煎至金黄,加入料酒去腥,锅中倒入2袋豆浆和适量的清水,大火煮开后转小火炖15分钟;

4、将炖好的鱼汤倒入火锅中,这样就可以涮鱼片啦,还可以加入自己喜欢吃的火锅配菜哦!

猪肚鸡火锅

火锅如何一锅炖好吃(围锅聚炊百味消融)(6)

【材料】:猪肚1个、鸡半只、红枣、枸杞、葱、姜、食盐、白胡椒粉

【制作方法】:

1、清洗猪肚:猪肚放入盆中,加适量食盐和淀粉反复的揉搓猪肚,揉出粘液后清洗干净(揉搓2~3遍),清洗之后焯水备用;

2、鸡焯水后捞出洗净备用(可以斩成块野可以整个焯水);

3、将鸡肉和葱段、姜片一起塞入猪肚中,用牙签把猪肚的缝扎紧;

4、猪肚鸡放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火炖1个半小时;

5、取出猪肚鸡,将猪肚切成条,鸡砍成段,再一起放入砂锅中,加入食盐和白胡椒粉调味,再煮10分钟;

6、这样锅底就制作好啦,一起倒入火锅中,加加入自己喜欢吃的配菜就可以啦!


我是Daisy呆,今天的美食做法就分享到这里啦!感谢大家一直以来的支持,喜欢我的就点点关注吧!

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