凉拌茅草根吃法（甜甜的茅根童年的味道）

茅草根又被乡下人称作毛毛根，是茅草的根芽，通体白色细长，被薄如蝉翼的皮包裹着，深埋于泥土之中，要想找到它们，还真得费上不少功夫嘞！

每年年关刚过，便是流行感冒高发的时期，农村人相信茅草根有润肺止咳的功效，喜欢用它来煮茶。每逢这个季节，父亲都会背上我，拿着一把镐头来到田垄之上，挖开新鲜的泥土，一根根的寻找来，用指甲刮去泥土和草皮，放在嘴里咀嚼，那种甜甜的味道给童年时期的我留下了不可磨灭的印象。

别看茅草小，满身都是宝。

白茅(《本草经集注》)，又名:白茅菅(陶弘景)，丝茅(《纲目》)，万根草(《铁岭县志》)，茅草。多年生草本。

茅草根茎密生鳞片。秆丛生，直立，高30~90厘米，具2~3节，节上有长4~10毫米的柔毛。叶多丛集基部;叶鞘无毛，或上部及边缘和鞘口具纤毛，老时基部或破碎呈纤维状;叶舌干膜质，钝头，长约1毫米;叶片线形或线状披针形，先端渐尖，基部渐狭，根生叶长，几与植株相等，茎生叶较短。圆锥花序柱状，长5~20厘米，宽1.5~3厘米，分枝短缩密集;小穗披针形或长圆形，长3~4毫米，基部密生长10~15毫米之丝状柔毛，具长短不等的小穗柄;两颖相等或第一颖稍短，除背面下部略呈草质外，余均膜质，边缘具纤毛，背面疏生丝状柔毛，第一颖较狭，具3~4脉，第二颖较宽，具4~6脉;第一外稃卵状长圆形，长约1.5毫米，先端钝，内稃缺如;第二外稃披针形，长1.2毫米，先端尖，两侧略呈细齿状;内稃长约1.2毫米，宽约1.5毫米，先端截平，具尖钝划、不同的数齿;雄蕊2，花药黄色，长约3毫米;柱头2枚，深紫色。颖果。花期夏、秋季。

茅草根是茅草的根部，是一种药材，由干茅根拣净杂质，洗净、微润、切段、晒干、簸净碎屑制作而成。有凉血，止血，清热，利尿的作用，治热病烦渴，吐血，衄血，肺热喘急，胃热哕逆，淋病，小便不利，水肿，黄疸。茅根性寒，亦有消炎作用。